电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。
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1.电火锅的清洁很重要,所以大家一定要学会电火锅的清洁方法的
2.电火锅的功率一般较大,使用的插座和电源线要与所耗的功率相配,以免出现事故
3.电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线,连接时要先将电源引线带插孔的一端插头插在锅体的电热插座上,再把恒温装置的开关放在中间或恰当的位置通常开始时放在高温档,水开后,可放在保温挡注意要有良好的接地
4.对非恒温式的电火锅,切不可干烧电热元件和锅体当需要清除锅中的水时,应先断掉电源并稍冷却后,再放出锅中的汤水,这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底使用时不要用湿手去摸电火锅,更不要一手摸电火锅,另一手去摸水龙头,以防锅体漏电伤人
5.要经常保持电火锅的清洁卫生,每次使用完毕后,应在切断电源后对电火锅进行清洗,清洗时应注意不要让水渗入锅体,好用干布擦干净电热插座等处有油垢杂物的地方锅体表面也要经济擦拭,保持洁净以免氧化
6.电火锅的锅体生有铜锈后,继续使用有可能导致食物中毒,可采用用布蘸食醋,再加点盐的方式去擦拭生有铜锈的锅体,这样可清除铜锈已经加热的电火锅不能移动,要等到冷却后才可移动
7.分体式电火锅,要注意保持锅底的形状,防止变形影响热效率和使用寿命电火锅的电热元件具有热惯性,食物吃完应立即注入冷水降温,否则会使锅体空烧
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