青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边
如果我已词穷语尽，你是否愿和我一起，即使一言不发。
对于油菜来说叶子短的品质佳吃起来鲜美有味营养饱满而叶子长的纤维多口感较差叶子长短很重要
对于小白菜来说叶柄偏白的青菜味淡而叶柄青绿的味浓因为含有的叶绿素更多证明长得好生活中我们吃得最多的蔬菜就是它营养价值比肉还高千万不能挑错了
对于卷心菜来说拿在手上掂一掂饱满的水分分量不轻的很可能就是一颗优质的卷心菜如果感觉轻飘飘的叶子肯定干瘪了
好的卷心菜应当还有紧实坚硬的叶球包心松散的就不要再买了如果卷心菜的顶部隆起那就说明球内过老已经不好吃了所以必须观察形状
51, 51, 51; text-indent: 2em;">菠菜上市的时间是10月到第二年的4月但最佳的购买时间是12月上旬到2月上旬一定要看准了叶柄短根部细小颜色偏红叶子深绿的菠菜买才是最好的
那些叶子上有黄斑叶背长灰毛的菠菜是绝对不能买的
种植方式整地理墒前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成平墒或低墒，墒宽2.5-3米；夏秋季应理成小高墒，墒宽0.8-1米，沟深20-30厘米。播种小青（白）菜冬春亩播种用量0.75-1公斤，……阅读全文 >>
1、正确储藏新鲜蔬菜刚刚采收的新鲜蔬菜当中,亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在室温下储藏1～3天时,其中的亚硝酸盐达到高峰;冷藏条件下,3～5天达到高峰。2、正确清洗和漂洗蔬菜相比,泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐,从而不利于食品安全。可能是因为浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸还原酶的……阅读全文 >>
茄子表面有一层蜡质，所以买回来的茄子先不要清洗，可以放在保鲜袋里，存放在阴凉处，可以保鲜10天左右。豆角是一种很容易腐败的青菜，不过我们可以切段焯一下，晾凉后放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻，想吃的时候解冻即可。如此保存可以存放一个月。藕放入容器，然后在倒入清水，每两天换水一次，如此可……阅读全文 >>
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在隔夜菜冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也……阅读全文 >>
一、地块选择：栽培绿杆青菜宜选择土层深厚、疏松、肥沃的砂壤土或粘壤土，排灌方便，实行轮作的地块。二、播种时期：适期播种是防病、丰产的关键措施。作小青菜栽培，可周年播种，周年收获。作大青菜栽培，8―10月播种，11月―翌年2月收获。三、播种方法：青菜可直播或育苗移栽。作小青菜栽培，……阅读全文 >>
青菜长虫的虫类学术名为蚜虫。针对蚜虫可以采取以下几种药物治疗：1、用50%马拉松乳剂1000倍液，或50%杀螟松乳剂1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳剂3000倍液，或2.5%灭扫利乳剂3000倍液，或40%吡虫啉水溶剂1500～2000倍液……阅读全文 >>
青菜饭是一道主食，主料是青菜和大米，配料是色拉油和高汤，调料是精盐等，通过煮、焖制而成。所需食材大米一杯，青菜300克。色拉油三大匙，精盐一小匙，高汤一杯半。制作方法①将青菜洗净，沥干水，切成1.5厘米长段。②青菜放入盘内，加色拉油一大匙，加盖高火4分钟。③米洗净，放入器皿内，加……阅读全文 >>
香菇青菜的做法一：香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。香菇青菜的做法二：青菜、香菇、油、盐、鸡……阅读全文 >>
某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。不易消化粗纤维含量……阅读全文 >>
1.青菜饭粳米、青菜各50O克。取新鲜青菜心，洗净切细;将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅;粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔……阅读全文 >>