比鬼神更可怕的,是人心。
蛋白质的主要来源是肉蛋奶和豆类食品
一般而言来自于动物的蛋白质有较高的品质含有充足的必需氨基酸必需氨基酸约有8种无法由人体自行合成必须由食物中摄取若是体内有一种必需氨基酸存量不足就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的
植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足所以素食者需要摄取多样化的食物从各种组合中获得足够的必需氨基酸
蛋白质含量高的食物主要为以下4种
1奶类食物以及奶制品
像牛奶羊奶马奶这些奶中都含有大量的蛋白质其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富牛奶不仅可以帮助我们补充充足的蛋白质同时还含有丰富的钙质经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况
2肉类食物
牲畜的肉类范围很广比如像牛羊猪鸡鸭鹅鹌鹑等这些肉类食物都含有丰富蛋白质
3蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物蛋类食物是个中翘楚无论是鸡蛋鸭蛋还是鹌鹑蛋其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇所以注意不要过量食用
4大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物比如像黄豆大青豆和黑豆等但其中以黄豆的营养价值最高在植物蛋白中最好的是大豆蛋白非常容易被人体消化吸收因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源
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