小型厨房用刀。 一般来看，市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的，从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。
感情走到尽头时，分手的理由似乎都是“不合适”。
水果刀也有优劣之分我们应该怎么挑选呢?用久了钝了怎么磨呢?今天我就来介绍一下吧
一水果刀怎么挑选
1首先看材质
1塑料水果刀
家里边有小孩子的在选购水果刀的时候可以选择塑料水果刀因为这种水果捞是用塑料做成的所以不会切伤手指从而就能避免小孩子被意外划伤但是在购买塑料水果的时候一定要选择PP材质的因为这种塑料材质无毒无害不会对身体产生任何副作用
2不锈钢水果刀
不锈钢水果刀是市场上最常见的水果刀购买时应该选择刀头为圆弧的刀避免被刀头意外扎伤
3陶瓷水果刀
陶瓷水果刀看起来非常漂亮它的材质一般都是氧化锆粉所以陶瓷水果刀的硬度较高表面比较圆润陶瓷水果刀只能用来切水果和蔬菜不能触碰其他较硬的物质要不然就会有碎裂的危险但是陶瓷水果刀的售价比前两者要高一些
2要观察水果刀的刀刃无论是哪种材质的水果刀刀刃都应该是直线的不能够有缺口也不能有倒刺
3再有就是观察刀背和刀身刀背也应在一条直线上刀身体应光滑无瑕疵
二水果刀怎么磨
1材料准备油石两块市面上几块钱一块600目以上防水刚玉砂纸3-5张直径20-30CM小塑料盆一个
2将油石细面相互对磨至很光滑根据刀的宽度和长度将其中一块油石用钢锯锯出一块小条小条宽度应略大于刀身斜面宽度长度大约为刀刃长度的1/4至1/5最大长度也不超过15CM
3将砂纸剪成5CM见方的小块备用
1注意打磨顺序为刀背刀身斜面最后是刀刃
2打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上打磨刀刃时将刀身放一固定倾角磨刀石水平放置来回打磨盆中置水以便随时取用
3将油石浸透并加水打磨不可干磨否则刀刃退火硬度降低好刀也会磨坏
4应将磨刀石放在刀上打磨忌将刀置于磨刀石上打磨
5用微力打磨万万不可用力过大否则磨出的刀身不直按照这几点可以保证磨出的刀身笔直成线
6用磨刀石将刀身打磨平整刀刃打磨锋利后初步打磨完成
7接下来是抛光技术将新砂纸折叠浸水后平整的贴在刀身上稍加用力抛光刀身也就是用手指轻压砂纸沿刀身方向来回打磨最后用旧的砂纸抛光刀身效果会更好刀刃抛光时要在光线明亮的地方确保砂纸与刀刃平行接触后再轻轻打磨
挑选水果刀要看材质和刀刃刀背地方大家如果要打磨水果刀可以参考上面介绍的方法哦
日本贝印株式会社由远藤宏志创立于1908年，是具有一百多年历史的著名安全剃刀制造商，其产品还包括美妆工具、家庭料理用品、文化用品、工业用刀具、医疗用手术刀等多系列产品。产品在日本同类产品中占有率极高，同时在欧美以及亚洲市场上取得了良好的业绩，受到广大消费者的喜爱。刀身采用优质不锈钢材料，硬度与韧性达到理想的平衡，长久保持刀刃锋利。此款水果刀采用天然木质手柄，握感充实，使用更安全。带有刀套，方便收纳……阅读全文 >>
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