懒得说你，是因为怕你不离开我
卤肉虽然不容易变味但还是需要保存的那么卤肉应该怎么保存呢
把卤肉泡在卤水中能延长卤肉的保存期限但是这就面临着一个卤水的保存问题了保存卤水不能用铁通和木器应该用土陶盛装因为陶器本身较厚可避免外界热量的影响铁器容易生锈木器容易有异味
避免卤菜与其他食物交叉污染要知道冰箱虽然能维持一定的低温避免部分细菌滋生但是也有一些细菌照样繁殖因此做好隔离防止交叉感染相当重要具体操作就是将隔夜卤菜用带盖子的容器或者是保鲜膜紧紧包裹然后分区域存放在冰箱中注意不要和生冷的肉类或者是甜品之类的靠得太近尽量避免交叉污染