卤肉吃了有什么坏处

卤肉虽然好吃但不能吃太多因为对身体不好那么卤肉吃多了有什么坏处呢

要知道卤肉时加入的肉桂八角（大料）茴香丁香花椒等香料不但性温燥容易让人上火而且由于其中含有一定量的黄樟素有一定的诱变性和毒性容易致癌所以患有感冒发烧炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉

而且食物卤煮太久会使营养流失且卤制品通常太油太咸多吃易患心血管病并增加肾脏负担而且酱卤肉制品为了增鲜和增色往往还要加入少量亚硝酸钠这是一种潜在致癌物长期过量食用可能致癌 食物经高温加热会有氧化现象时间太久会产生过氧化物破坏血管细胞膜及DNA等 虽然各国都没有对食品中胆固醇氧化产物的含量做出限定但是如果反复卤煮或数十年不换卤汁就可能产生过量的致癌物质