调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。
你那边眼光耀眼，我这里细雨绵绵。
调味品行业与居民日常生活息息相关其原材料采购和生产过程中的质量控制关系到广大消费者的身体健康我国政府对调味品行业的产品质量安全高度重视陆续颁布了一系列法律法规和行业标准建立了质量安全市场准入体系对于调味品生产企业而言合理搭建质量检测与控制部门培养和配置专业检测人员优选和构建合格供应商体系形成完善的质量控制体系是一项长期而艰巨的系统工程需要企业投入大量人力物力对产品质量的控制能力成为本行业新进入企业面临的重要挑战
随着人们生活水平的提高消费观念消费方式也发生了转变就调味品行业而言消费者会青睐于更为熟悉的品牌信誉好的调味品生产商的产品品牌信誉度与知名度不仅代表产品的档次更代表着产品的高质量和领先的消费文化目前调味品行业内大型企业通过多年的经营已经建立起牢固的品牌优势和较高的市场知名度而新的进入者要想为广大消费者所接受不仅需要投入高额的品牌营销费用还需要长时间的积累同时上游供应商和下游渠道销售商也更愿意与具有品牌知名度和经营规模的企业合作因此在与行业领先企业竞争中新进入企业在较长一段时间内将处于劣势地位
规模效应令调味品行业领先企业具备先发优势具有规模优势的调味品生产企业更易获得产业链上下游企业的认同并与其形成互利双赢的战略合作关系同时长期稳定的规模订单赋予具有规模优势的调味品企业更强的议价能力新进入企业难以在短时间内形成成本规模方面的优势较难在激烈的市场竞争中立足
市场营销网络是调味品行业发展的重中之重顺畅高效的市场营销网络可为调味品企业提供稳定的营销力量搭建有效的客户跟踪机制和建立优质的售后服务体系从而全面提升企业品牌形象抢占并巩固企业市场份额令企业能够依据市场变化快速反应但打造兼具广度与深度的营销网络需要卓越的管理能力和大量的资金投入本行业的新进入者需要在营销网络的建设上投入大量的资金难于在短时间内搭建起完善的营销网络体系在与行业领先企业的竞争中处于不利地位
中国饮食文化以儒家文化和哲学思想为根基，追求“五味调和”，讲究艺术享受，而艺术的灵感就来源于调味料。2001-2011年，调味品行业销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年均符合增长率高达21.34%。2010年，调味品行业销售收入排在所有食品饮料细分子行业第五位，同……阅读全文 >>
按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：第一代、单味调味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。第二代、高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、……阅读全文 >>
各种调味品基本上都有自己特定的呈味成份，这与其化学成份的性质有密切的联系，不同的化学成份，可以引起不同的味觉。我们常用的调味品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。下面把可以引起各种味觉的化学成份分析一下。1、咸味咸味是化合物中，中性盐所体现的味道，如氯化钠，氯化钾、氯化铵等都有……阅读全文 >>
罗勒：新鲜或者风干的罗勒的甜味是意式菜肴的必备要素。月桂叶：整片风干的月桂叶可以为炖菜和肉类增添特殊的香气，不过请务必在上菜前拿走月桂叶。细香葱：细香葱气味清淡，常用作菜肴的装饰。莳萝：莳萝属于欧芹科，莳萝草是风干的、柔软且有茸毛的莳萝叶子。它特殊的香气很容易盖过菜肴的其他味道，……阅读全文 >>
经过加工的调味品只要没开封，在包装袋上的保质期前就是安全的。可是，当包装袋打开之后，食物还能放多久呢?下面小编为你列举一些调味品开封后的保存时间.：1、番茄沙司。没开封，1年。开封后，橱柜里1个月，冰箱里时间更长。2、蛋黄酱。没开封，2—3个月。开封后，冰箱里2个月。在开封后一定……阅读全文 >>
日本最大的酱油生产企业，年产量占日本国内总产量的1/4，另外第二到第五名的企业又占1/4，市场集中程度非常高。反观我国，酱油市场规模500万吨，而最大的酱油类调味品生产企业只占全国产量的4%。又如“四大名醋”，主要是在各自的根据地呈主流消费。这是因为受中国地域广阔运输成本高、区域……阅读全文 >>
区域品牌全国化调味品行业经过几轮洗牌，格局基本清晰化，一些原本经营区域市场或本地市场的中小企业，无论是出于应对本地市场竞争环境的恶化，还是想突破地域限制，纷纷走上扩张道路。部分已经完成原始积累，具备品牌、技术、研发、资金、人才优势的企业还剑指全国市场。但调味品除受地地方品牌林立形……阅读全文 >>
在我们日常的饮食中，有一样东西一定是离不开我们的餐桌的，那就是我们熟悉的调味品。调味品的存在使食物更加美味，它既能使食物看起来更加诱人，也能使食物吃起来更加可口。既然在我们的饮食中离不开调味品，那么调味品是不是食品呢？首先，调味品是一种辅助食品，调味品的存在使很多食材更加鲜美，赋……阅读全文 >>
近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。从调味品的需求来看，对调味品有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭厨房。其中，餐饮业的迅速发展对带动调味品产业的发展，具有极大作用。按照国际通行比例粗略估算，我国餐饮渠道调味品销售额1……阅读全文 >>
按调味品成品形状1、按调味品成品形状可分为酱品类（沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、xo酱等）、酱油类（生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇老抽等）、汁水类（烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等）、味粉类（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等）、固体类（砂糖、食盐、味精、豆豉等）。按调味品呈味感觉2、按调味品……阅读全文 >>