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为什么米粉调好后过一就会变成水状?是因为什么?

Mole

用最深刻的伤害,来表达最深刻的爱。

正常的这个不是什么质量问题米粉知和水是不相容的冲调情况是充分溶化变道成糊状形成类似于胶体溶液的混合液时间放久了就会出现分层的现象也就是专米水分离了这个是谷物类米粉的物理特性喂到后面看上去会比较稀所以冲好的米粉最好属... 

扩展资料

米粉中国特色小吃是中国南方地区非常流行的美食米粉以大米为原料经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料米粉质地柔韧富有弹性水煮不糊汤干炒不易断配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒爽滑入味深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱米粉品种众多可分为排米粉方块米粉波纹米粉银丝米粉湿米粉和干米粉等它们的生产工艺大同小异一般为大米 淘洗 浸泡 磨浆 蒸粉 压片(挤丝)复蒸 冷却 干燥 包装 成品

关于米粉的起源有多种说法一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品另一说法是秦始皇攻打桂林的时候由于当时北方的士兵在桂林作战吃不惯南方的米饭所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状来缓解士兵的思乡之情


2020-05-26
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