烦恼和忧愁就像戒不掉的烟，你越是纠缠就越是痛苦。
不可以面包里必须放盐盐对面包的作用
1）风味的产生 添加适量的食盐可产生薄弱的咸味再与砂糖的甜味相互助增加面包风味
2）细菌的抑制 酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的盐份在面包中所引起的渗透压力延迟其细菌的生长甚至有时可毁灭其生命
3）面筋的安定 食盐能改变面筋物理性质增加其吸收水分的性能使其膨胀而不致断裂调理和安定面筋的效应由于食盐增强了面筋强度的结果使面包质得到改善 食盐影响面筋的性质主要是使其质地变密而增加弹力筋度稍弱的面粉可使用比较多量的食盐强筋度的面粉宜用比较少量的盐
4）色泽的改善 利用食盐调理适当的面筋可使内部产生比较细密的组织使光线能容易地通过较薄的组织壁膜所以能使烘熟了的面包内部组织的色泽较为轻白
5）发酵的调节 因为食盐有抑制酵母发酵的作用所以可用来调整发酵的时间完全没有加盐的面团发酵较快速但发酵情形却极不稳定尤其在天气炎热时更难控制正常的发酵时间容易发生发酵过度的情形面团因而变酸