吃饭昰为了活着,,活着不昰为了吃饭。
因为炸豆瓣酱味道更浓郁还去除了原有的豆腥味
做法将肉切成碎末两颗尖椒同样切成小碎粒
锅里倒入家乡的豆油油稍热后放入肉末炒散加葱花再倒入尖椒粒翻炒几下然后倒入豆瓣酱再加入适量的清水也可以事先将水加到酱中等到酱在锅中开始翻出泡泡加味精起锅
这种炸酱一般佐食以面条也可以蘸黄瓜及各种青菜山野菜在炎热的夏日是一道非常爽口的调伴料
豆瓣酱经常使用会不会影响身体健康要根据自己情况定妥请了解一下
豆瓣酱的原料是蚕豆食盐辣椒等原料酿制而成的酱功效与作用
①大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力
②豆瓣酱可延缓动脉硬化降低胆固醇促进肠蠕动增进食欲
③豆瓣味甘平可以"逐水胀除胃中热痹伤中淋露下淤血散五脏结积内寒"等是食疗佳品
④豆瓣酱有益气健脾利湿消肿之功效同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂并含有丰富的胆碱有健脑作用可增强记忆力豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品
⑤豆瓣中的皂草苷可延缓人体衰老豆瓣中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇保持血管软化豆瓣中的抑胰每对糖尿病有一定疗效豆瓣中磷含量可观对大脑神经非常有益神经衰弱及体质虚弱者常食有益豆瓣中富含的铁质对缺铁性贫血患者大有补益
虽然豆瓣酱好处多多一般人群均可食用但严重肝病痛风消化性溃疡低碘者不食或少食高血压患者肾病患者应少食G6PD缺乏者（俗称蚕豆病）食用有可能引起溶血反应也不要食用食用应从正规商家购买正品