请问一下红烧青花鱼怎么做？

方法/步骤:

1.先将青花鱼切断,洗净,把葱切末,生姜切末,大蒜头切末,小辣椒干切断,放在碗里备用,

2.倒油,等油烧热后,放入准备好的生姜末,大蒜头末,小辣椒干,炒出香味来

3.一会儿之后,放入青花鱼,用锅铲翻炒一下,

4.再放入酱油,冰糖,黄酒,盐,少量的水之后,盖上锅盖,等鱼烧熟

5.鱼熟了之后,放入葱末和鸡精,最后出锅