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怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃?

NoSong

能够按照自己的意愿去生活

又香又软又好吃的馒头做法用料普通面粉(中筋)1000克 ;酵母5克 糖20克盐6克;水520克 1在一个盆里放1000克的面粉加入盐搅拌均匀2碗里放入220克水放酵母5克搅拌均匀5分钟后加白糖搅拌3酵母水加到面粉中边加边用筷子搅拌再加入剩余的300克水同样搅拌把面粉搅拌成絮状4用手反复揉揉到面团光滑盖保鲜膜放温暖的地方发酵5面团发酵至2倍大撕开面团看里面有蜂窝状就可以了6面团取出挤压排气反复揉揉搓成长条状7分成大小均匀的几个小面团8取小面团面团揉成圆形馒头尽量揉到表面光滑9蒸锅里放入凉水放入蒸架蒸架放湿布把全部做好的馒头放进去盖上锅盖醒发15分钟10醒发15分钟手轻触馒头略有弹性开火蒸水开后蒸15分钟11关火后焖5分钟后再开盖馒头出锅就可以食用了

2020-06-25
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