不是所有的一厢情愿都是解脱。
超市有卖的不过你要分清的是有四川豆鼓（也叫永川豆鼓比较湿）湖南豆鼓（干的一粒一粒）广东豆鼓（阳江的比较多）等 做豆鼓鱼用四川的话少放盐和酱油因为豆鼓本身已经很咸了如果用湖南和广东的就不会了 做剁椒鱼头一定要用湖南的
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料豆豉以黑豆或黄豆为主要原料利用毛霉曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质达到一定程度时用加盐加酒干燥等方法抑制酶的活力延缓发酵过程而制成豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉按口味可分为咸豆豉淡豆豉干豆豉和水豆豉