日复一日的追思，曾经是如何美好而奔放。
存在于植物中的乳酸菌自然界中特别是青绿植物叶茎上都存在有乳酸菌制作泡菜时造成厌氧环境它就会占优势并抑制其他杂菌产生
扩展资料
泡菜古称葅是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜一般来说只要是纤维丰富的蔬菜或水果都可以被制成泡菜像是卷心菜大白菜红萝卜白萝卜大蒜青葱小黄瓜洋葱高丽菜等蔬菜在经过腌渍及调味之后有种特殊的风味很多人会当作是一种常见的配菜食用所以现代人在食材取得无虞的生活环境中还是会制做泡菜
世界各地都有泡菜的影子风味也因各地做法不同而有异其中涪陵榨菜法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌可帮助消化但是制作泡菜有一定的规则像是不能碰到生水或是油否则容易腐败等等若是误食遭到污染的泡菜容易拉肚子或是食物中毒