西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
把你刻在烟上吸进肺里，离我心脏最近的距离。
餐前包是西餐传统
西餐非常注重礼仪和情调正餐菜品是一道一道上先后顺序一般是头盘汤鱼菜肉菜最后是甜点餐前面包也是沿袭下来的传统也可以理解为欢迎礼
西餐做法上讲究品质精雕细琢的慢功夫尤其是人多的时候上菜更加慢在客人等待无聊之际一份餐包免费可以捕获人心让期待变得有趣餐包的正确吃法是用手掰开抹上少量黄油一块入口慢慢咀嚼据说吃一口掰一口的习俗已流传几个世纪为的是将吃剩下的面包分给穷人
一般来说客人一落座你就端上免费的面包而且如果面包味道又很好的话客人不但会觉得服务很周到并且占了便宜而且还会因此下意识地有亏欠感从而会不自觉地点更多的菜
麵包是看餐廳質量的一個關鍵麵包的挑選特別考驗廚師大多數的麵包不是house bake的而是餐廳主廚在方圓百里物色來的好的麵包一般要達到兩個標準外脆咬下去有crunch裏嫩柔軟有彈性的texture一般能同時達到這兩個標準的麵包的基本上是百里挑一而且必须是當天現烤的一般主厨要花很久才能找到一个让他满意的bakery给餐厅supply而陪麵包的黃油一半都會是housemade餐廳自製黃油要比市售黃油脫水率低所以也特別軟比較容易apply很多餐廳也會把各種herb或者像鳳尾魚這樣的提味道材料混進黃油中
普及一下餐前面包如何吃
1先用两手撕成小块再用左手拿来吃是原则
2如果要抹黄油不要把黄油直接放入口中不要用面包去蘸黄油而要用黄油来抹面包