菜油好不好，只需要4招可判断

不知道从何时开始经过超市买菜籽油同样是5L的价格悬殊会很大由此我想为什么会出现这样的情况菜籽油是不是有真假

为了辨别自己购买的菜籽油品种的好坏我请教了很多专家和农民也查询了很多权威书籍实际上菜籽油的纯正程度辨别非常简单只需要套用中医的望闻问切4招菜籽油的真假就一目了然

一望

首先我们将半瓶菜籽油拿起来拼命的上下左右摇晃约5分钟然后将摇晃过的菜籽油放在桌子上大约1分钟然后观察油的变化如果油的上面有很多气泡说明该菜籽油不是纯天然的菜籽油有其它添加换句话说这个油就不是好菜籽油

实际上菜籽油摇晃有气泡的原因不外乎几个原因首先最有可能是菜籽没有干透因此压榨的油会有水分因此会产生气泡其次如果压榨的菜籽有发霉变质的榨出来的油摇晃也会有气泡产生再次榨油后没有做好净化处理因为油菜中含有很多磷脂成分在压榨菜籽油的过程中磷脂自然进入菜籽油中同时菜籽油中的磷脂具有吸水性这样就会使菜籽油中的水分增加当菜籽油中的水分增加的时候就会导致菜籽油酸败从而导致在摇晃中出现气泡因此压榨过程后对菜籽油进行处理去掉菜籽油中的磷脂这样怎么摇晃都不会出现气泡

所以我们就知道为什么超市里的菜籽油没有气泡而农村的菜籽油会有气泡如果是自己食用的话还是建议买超市品牌油

二闻

倒一点菜籽油在手中双手合拢用劲搓手中的菜油2分钟然后将手放在鼻子上闻如果菜籽香味很浓那说明这个菜籽油很好如果菜籽香味淡甚至若有若无的那说明该菜籽油不纯掺有其它东西

非常简单如果菜籽油中有添加的话冲淡了菜籽油的含量导致菜籽油的成分降低当我们用力搓手中的菜籽油时添加的成分会自然分解跑掉而菜籽油就不会分解因此留在手中的菜籽油就很少了因此闻起来就不会有多少香味当然如果添加的产品少的话也会香但是也要淡一些

三问

我们在购买菜籽油的时候可以问超市售货员哪些油好哪些油质量比较可以哪些油是物流压榨油哪些油是转基因菜籽压榨的多问售货员他们会告诉你实际情况

实际上我们去超市买菜籽油如果时间允许的话首先要看的是检验报告这个问超市工作人员他们有义务提供同时我们也必须问下自己想买的菜籽油是转基因油还是非转基因油也许简单的几个字更关乎大家的身体健康

四切

将菜籽油倒一点油在手中双手合拢然后用劲搓3分钟然后将手摊开如果手还是很油腻那说明该油是菜籽油值得购买如果感觉手没有那么油腻了说明这种油不是纯菜籽油不建议购买

因为菜籽油的挥发性较低无论怎么搓都不会挥发油料始终粘附在手上而菜籽油中有添加的话会挥发掉所以留在手中的菜籽油就会减少因此当我们感觉手中不滑了不油腻了说明我们手上的菜籽油减少了

菜籽油因为是千家万户使用的油料牵涉到大家的身体健康问题因此在购买菜籽油的时候一定要用心虽然有便宜的菜籽油但是无论价格多少关键是要符合国家相关标准符合食用标准这样才会对身体有利才是健康的食用油