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粗饭粗肉的西北菜,摇身一变,成了重庆人的心头爱

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让你的风铃晃动的,是风;让你的生命灵动的,是爱。

可能在大多数印象中西北菜吃起来是粗犷的但其实不然他们只是以牛羊肉为主山珍野味为辅多采用古老传统的烹调方法提及西北风味的美食大家首先想到的就是兰州拉面近年来随着西北餐馆的广泛的地域拓展更多西北风味美食也走进了我们的生活

西北菜代表着西北地区的饮食文化和人文风情菜品从外观上来看透露着西北人的豪爽性情但你知道吗西北菜到了南方也可以摇身一变让铁汉变得柔情起来

这家店装修风格比较现代化同时将一些小小的复古西北元素融合了进去有奔腾的汗马挺拔的迎客松供观赏的仿真古玩背景音乐是优雅的古筝弹奏处处洋溢着浓浓的历史气息就连店员的着装都很有韵味女士是红配黑的汉服男士是西装做到了现代和古典的完美结合整家店给人的感觉是很高端的

菜品更是颠覆了我对西北菜的认知道道做得精致无比大秦凉皮有三个颜色蔬菜汁入色颜值很高味道各不相同有酸辣口味和麻酱口味凉皮口感爽滑韧劲强

元帅猪手名字挺霸气的很入味猪手软糯好吃肉质呈啫喱状吃一口就感受到了满满的胶原蛋白爱美女孩值得拥有

烤羊排完全没有羊膻味用料很好肉质肥瘦适宜并带有独特的炙烤香绵密浓烈吃完余香满口

油泼面是一道地道的陕西小吃面条入口劲道佐料丰富味道香浓唯一不足的就是小份分量太少一定要记得点大份的

小米浸笋丝这款小米粥在桌上大受追捧笋丝又细又脆小米粥不会太清淡寡味而是别有一番风味锁住了鲜美的味道

肉夹馍大家印象很深的一道西安名小吃里面夹的肉有点像我们本地的烟熏腊肉的感觉瘦而不柴咬一口汁水四溢味道和比例刚刚好最好趁热吃

菊花豆腐没想到北方菜刀工也能做到如此细致实在令人意外豆腐犹如一朵莲花在水中绽开加上一粒枸杞画龙点睛造型惟妙惟肖清新美观汤底是鸡汤味道鲜美小青菜和豆腐的清新搭配十分不错

椒麻鲈鱼这道菜很符合重庆人的口味小米椒和青花椒烘托出鱼的鲜美鱼肉新鲜吃起来爽滑少刺口感绵密由表及里

葫芦鸡油炸三黄鸡整只鸡虽然个头不大但十分完整炸至金黄像是一件龙袍加身外焦里嫩油脂溢出不会太干也不会太过油腻

这家精致的西北菜馆可谓是颠覆了大家对西北菜品粗饭粗菜的传统认知在保持和发扬西北饮食文化的同时汲取南方美食的精华在以往的基础上具有针对性的稍加改良摇身一变也成了重庆人的心头爱

2020-09-21
西北菜
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