我讨厌热闹也不喜欢孤独，我总是熬夜，会一个人听着歌，想着自己做过的事。
石斑鱼的做法
做法一红烧石斑鱼
主料石斑鱼（500克）
辅料姜（适量）葱（适量）生粉（适量）
厨具炒锅
步骤
1石斑鱼腩一块去鳞洗净
2将鱼腩切成块用适量的盐抓一下
3加两勺生粉拌匀
4将葱切段姜切丝备用
5起油锅大火将鱼入锅煎
6把鱼块煎至两面金黄
7待鱼煎好后加入生抽老抽蚝油姜以及清水稍微煮2分钟
8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了
9美味的红烧石斑鱼腩鲜香可口嫩滑
做法二清蒸石斑鱼
主料石斑鱼一条葱3段姜3片芹菜2根洋葱半个黄豆芽1小把胡萝卜半根彩椒装饰用
辅料广东米酒15ml盐3克蔬菜水45ml生抽15ml美极鲜10ml老抽1ml鱼露4滴冰糖8克盐1克白胡椒粉1点点香油3滴
步骤
1黄豆芽掐掉尾部胡萝卜去皮切滚刀块洋葱去皮切块芹菜洗净切段彩椒去掉内部白色切细丝葱白去心切细丝备用
2将切好的洋葱块芹菜段胡萝卜块黄豆芽放入倒入水的魔膳1 1小汤锅中大火煮开后转中火煮15分钟左右捞出蔬菜只留蔬菜水
3石斑鱼宰杀去鳞后洗净用刀在鱼身两侧肉厚的地方切斜刀鱼肚朝上用刀把靠近鱼头部分的鱼骨坎断把鱼平摊在盘子上倒入广东米酒在鱼身上并用盐涂抹全身放上葱段姜片腌制15分钟
4将制作海鲜汁的所有调料放入容器中调匀苏泊尔味鲜•不串味蒸锅内倒入水后放入接汁盘水开上汽后蒸锅下层放上调好的海鲜汁上层放入腌好的石斑鱼大火蒸制约十分钟左右
5蒸好后将海鲜汁倒在鱼身上并在鱼身表面码放彩椒丝和葱白丝撒少许白胡椒粉后泼上热油即可
烹饪技巧
1蒸制时间根据鱼的自身大小要适当调整总体控制在10-15分钟左右（上汽后计算）
2蔬菜水比普通清水口感更加清新香甜
3调好的海鲜汁口味上更好建议尝试新手如果感觉复杂用市售蒸鱼豉油替代
做法三香煎石斑鱼
主料石斑鱼1条青红椒各1根
辅料食盐适量黑胡椒粉适量
步骤
1将石斑鱼清理干净之后去骨取肉然后改刀成小块
2接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分再起平底锅刷上一层植物油
3然后将鱼块放入锅中小火煎至两面焦黄出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可也可以适当的撒上青红椒粒提香点缀
做法四清炖石斑鱼
主料石斑鱼1条党参30克枸杞20粒生姜1块真姬菇50克
辅料食盐2茶匙料酒2汤匙
步骤
1将石斑鱼清理干净之后剁成小块切点姜丝放一起
2然后放入1茶匙食盐放入2汤匙料酒再用手抓匀腌制一会备用
3接着起锅加油烧热放入党参枸杞真姬菇姜片再加入大量的清水煮沸水开后再煲30分钟
4然后将石斑鱼块放入锅中煮10分钟即可
