汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
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汤圆是大家都很喜欢的一种甜点食品但是煮汤圆也是一种学问煮汤圆对于新鲜汤圆和速冻汤圆要煮的时间以及加水等要求都是不一样的很多人不知道速冻汤圆要煮多久才能熟想要在煮速冻汤圆的时候不出现粘锅汤圆破皮等情况就需要掌握一些煮汤圆的技巧
煮冷冻汤圆以前若直接将汤圆放入开水中结果就会外熟内生因为干粉放入热水中外层迅速吸收热水而膨胀水分就再也进不到里面所以里面还是生的而应该先放在冷水中让汤圆吃饱了冷水再放入开水中这样就能均匀受热
据说如今不少汤圆是不用煮的即开可食可是本人始终认为还是要自己煮比较好那么汤圆怎么煮呢?
最重要的就是要热水下锅首先准备一个干净的锅往锅中倒入半锅清水大火煮开等水煮沸之后将汤圆下入锅中然后用汤勺轻轻将汤圆搅拌使汤圆能够旋转起来这样汤圆就不易粘锅等待汤圆煮到浮起来后要迅速改用小火煮若还要用旺火煮的话汤圆不断翻滚就容易会破
水再一次的沸腾的时候汤圆就会浮起来这个时候加一次冷水再继续烧水等到第二次汤圆浮起来的时候这个时候用勺子轻推汤圆滴入少许的油浮起来后就可以盛出
煮汤圆的时候注意分批次下锅避免大量下锅也不需要解冻水开后才可以下锅大量下锅会导致水中糯米太多容易粘锅