元宵是用糯米粉为主料做成的，不宜消化，吃多了会出现胃肠不适、腹胀、返酸等消化不良症状。同时，还由于加入过多的糖及油脂，脂肪含量很高。因此，品尝即可，不可多吃加重胃肠负担。老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵这样的黏食。可能会

汤圆代表合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠

1、糖尿病患者不宜吃甜汤圆，对于使用甜味剂代糖制作的汤圆或者是咸汤圆也应浅尝即止；2、痛风病患者慎吃。对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能；3、对花生、虾米等过敏的过敏体质人群，要注意避免吃含有会导致自己过敏食材的汤圆；4、胃食道反流与糖尿病胃轻瘫患

醪糟汤圆是特色传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。

宁波的猪油汤团，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波地区民间每逢正月初一早晨，家家户户，

材料：水磨糯米粉250克，鲜肉馅250克，热开水120克。五花肉250克，鲜香菇3朵，葱1根，鸡蛋1个，青花椒粉1克，草果粉1克(可选)，大料粉1克，姜粉1克，盐2克，料酒5克，鸡精1克。做法：1、将肉馅所有材料切成末，放在碗中，打入鸡蛋，加入各种调味料，用筷子朝一个方向搅拌3分

水磨糯米粉更好。水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破

材料：糯米粉100g，南瓜泥110g左右，黑芝麻粉50g，绵白糖35g，猪油35g。做法：1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀，放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份圆球状内馅备用。2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。3、从揉好的糯

1、把糯米粉用温水和成软硬适度的面团，饧发20分钟，不要太软。2、将自己喜欢的火龙果、香蕉、脐橙、草莓、猕猴桃、芒果、凤梨等水果切成小块状。水果可按个人喜好任意选择更换。3、把切小块的水果放到水果豆浆机里打成果泥。4、用一半杯热水沏开冻粉（琼脂，也是我们常说的凉粉），然后搅拌成粘

自己做的水果汤圆，不用说是没问题的，但如果你是在市场上买水果汤圆呢？这两年，水果汤圆抢夺传统汤圆的市场，成为佳节元宵食品的热门之选。售价也高出普通汤圆三四倍。由于有水果的存在，水果汤圆打上“健康”的标签。水果汤圆究竟是否真健康？担忧主要在于汤圆的馅料是否采用纯正果肉，坊间传闻个别

1、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。2、煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。4、将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合，面皮用时就不易裂开。

汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然我说的是真正本土的镇雄汤圆，至于县城里被异地同化了的圆形汤圆，并非本土汤圆。镇雄汤圆是三角形的，准确的说，也不是三角形，而是“三角体”，说三角形，会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。镇雄汤圆有三个角，前后却不是平面

擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。这几年来的

食材做法1.咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料（金沙馅就是这款汤圆里的馅）。2.糯米粉加入适量的温水揉成粉团。3.包入金沙馅搓成汤圆。4.放入锅中沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆待用。5.松子仁用盐水略煮，炸熟后去皮，红薯切

食材做法1.准备所有食材2.将猪油、白糖和黑芝麻核桃桑葚粉炒至融合关火3.取适量捏成小圆球备用4.糯米粉中边加入温水边用筷子搅拌5.揉成光滑面团并静置一会儿6.切一半搓成长条再分割剂子7.取二个剂子稍稍握紧成团再搓圆球8.用大姆指从中间轻轻向四周按推成凹型，再放上一个黑芝麻核桃桑

食材做法1.备好所用食材，如图就是馅料的食材。2.将食材入烤箱，低温烤制10分钟。3.烤好后入破壁机里。4.打至细腻的粉状。5.在馅料里加入适量的白糖调味。6.再加少许的清水拌至馅料能抱团。7.再备糯米粉及想要的果蔬色，我用到了老南瓜，紫甘蓝，菠菜。8.在不同的果蔬中加入适量的清

食材做法1.糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟2.炭烧腰果备好3.用料理机把腰果打成粉状4.熟面粉，腰果粉和白糖收放一起5.加入玉米油6.拌匀成馅7.把馅团成每个月10克的小球状备用8.揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗9.放入馅收口10.收口11.团圆12.都依次做好

煮汤圆用开水煮好煮元宵的窍门：1、开水下：水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。3、点冷水：煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两

在超市买的袋装汤圆，包装袋上都会注明出产日期以及保质期，例如保质期是3个月，那么就是从生产日期开始算，到三个月的时间。在还未过期的这段时间就是你可以在冰箱存放的实际时间，如果过了保质期最好不要食用了。而且汤圆一定要放在-18℃或者更低温保存。如果是自己在家现包的汤圆也要放在-18

煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。要是还沉到锅里，那么就请你耐住性子。飘起后小火再煮1分钟，看到汤圆外围有些透明，勺子碰下有粘稠弹力，表示熟透了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。一、汤圆怎么煮1、锅内放入适量冷水（根据煮的汤圆数量而定)，然后烧开。2、将汤圆放入开水中

眼下正是菠萝飘香，甜美多汁的时节。家家水果店摊上都摆放着已经削了皮的黄灿灿的菠萝，光是看着，就似乎能闻到那香甜的美味，忍不住要买几个回家吃。但是你真的吃对了吗?菠萝虽好，但千万别瞎吃，小心中毒!菠萝内含有甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理过的生

步骤：1、先在商场或市场上买一包糯米粉（舂糯米粉的工程实在浩大，加上做一餐汤圆需用量的确不多，就将就买一些回来吧）。2、做汤圆馅的步骤也很麻烦，但还是必须做，因为汤圆好不好吃关键就得看馅料了。此番就来一个与众不同，绝对有别于商场中的花生馅料、芝麻馅料、豆沙馅料等风味馅料———富油

我们知道，糯米粉常常可用来做汤圆，糯米粉的特点色洁白，面细滑，做出的汤圆入口爽滑，有粘性，非常有嚼头。主料：糯米粉500克温开水400克做法：1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面;2.和好面，但是发现面团不是很柔软;

元宵节吃汤圆是中国历来的传统文化，随着时间的推移，现在汤圆的吃法可谓是花样百出，而炸汤圆更是受到了年轻朋友的喜爱。与传统煮汤圆的方式对比来说，炸汤圆吃着更方便，更香。那炸汤圆又是怎么做的呢？材料：糯米粉、糖粉做法：1.将糯米粉倒入容

冬至。古说：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至是节气中比较受老百姓重视的一个日子，经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。不过，冬至到底是吃饺子，还是吃汤圆呢？北方人冬至这天是吃饺子的。饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻

不管是煮汤圆还是元宵，汤圆煮多久要视量来定，一般这一过程大约10分钟左右。煮太久汤圆就会糊掉，里面的馅就会出来，只能喝汤了。1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水，然后烧开。2、将汤圆或元宵放入开水中煮。3、当水再次沸腾时，加入

米酒又叫酒酿、醪糟、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。米酒汤圆又叫醪糟汤圆，是汉族传统名点，节日食俗。那米酒汤圆怎么做呢？材料：甜酒半碗（带酒水和米粒）,小汤圆300克（也可以自己用汤圆粉搓）、桂花蜂蜜。

元宵节也称上元节或灯节，这是一个吃汤圆赏灯的节日，据民间风俗史书上记载，元宵节吃汤圆始于隋朝末年，相传是在公元610年正月十五，隋炀帝扬广为粉饰太平，炫耀民富国强，下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚，调来全国各路高手戏班，从十五之夜开始，夜夜花灯高招，歌舞生平，弦歌不绝。一时间

我们这些人都嫌自己做汤圆麻烦，一般都会去超市买速冻的汤圆来煮，你知道速冻汤圆怎么煮吗？是不是和新鲜的汤圆一样美味呢？1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。2、往锅中倒入冷水，然后把锅放在

煮汤圆的方法看似简单，却也没有想象中的那么容易，一不小心就会变成一锅疙瘩汤。一般来说，煮汤圆有四个窍门：1、开水下：先将水烧开，然而将汤圆放入锅内，然后用勺子搅拌几下，不让汤圆与锅壁接触；2、慢火煮：等汤圆从锅底漂浮起来以后，改用慢火煮；

要做汤圆，离不开汤圆馅，汤圆馅怎么做呢？黑芝麻馅和花生馅是最常见的两种，下面就来看看怎么做的。黑芝麻馅：材料：黑芝麻、猪油、白糖、糖浆做法：1.熟黑芝麻用料理机打成粉2.将猪油常温软化加入白糖拌匀3.加入

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随

能吃。孕妇能适量吃汤圆。汤圆是黏米做的，其中含有较多的饱和脂肪、反式脂肪酸，且不容易消化，孕期容易便秘，吃多了则会减缓肠胃蠕动

孕妇可以吃汤圆。汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效

芝麻汤圆

一、黑芝麻汤圆材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，猪油10克。做法：1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。2、适量糯米粉加水和成团。3、以软硬适

汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。糯米味甘、性温，具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效，

众所周知，吃汤圆是元宵节的必备节目。但鲜有人知道汤圆究竟怎么吃才健康。1、大多数汤圆都是高能量、高饱和脂肪与高糖的“三高食品”。因此，吃汤圆，一定要适量。女性和老年人，最多吃一小碗即可，男性或者身体特别好、消化力强的人可以适当增加一些。但都不建议

汤圆是汉族传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后