生命必须有裂缝，阳光才能照的进来。
寒冷的冬天终于来了春天还会远吗但在迎接温暖的春天前我们要先度过寒冬冬天气温低全身都感觉冷大家就想多吃东西给身体补充营养和热量气温如此低而肉价却如此高昨天看了一下肉价都快40块了简直吃不起了排骨更贵已经超过40块了我家最近时间很少吃肉实在是馋的不行了我就答应给家人做一道糖醋排骨吃全家都很高兴不巧的是昨天去市场没买到排骨钱是省下了去哪儿弄「排骨」呢
之前在电视上看过一个美食节目大厨们用素食做出了一道五花肉口感和味道与真五花肉「不相伯仲」突然给了我一个灵感家里还有不少素菜就用它们做一道「素排骨」吧我用了2种素菜营养不比排骨差而且「肉」和「骨头」都能吃开胃又解馋做好后样子和排骨很像端上桌后大人小孩抢着吃都说好吃比真排骨还好吃呢肉太贵吃不起就跟我学学做素肉吧很好吃
如今有很多素食餐厅主打的就是用素菜做出肉菜的味道和口感今天教大家做的这道糖醋素排骨肉是土豆做的骨头是莲藕做的看着就很有食欲几乎能以假乱真浇上糖醋汁后酥软酸甜非常可口土豆是一种「接近全价」的营养食物营养价值极高能健脾和胃补肺益气润肠通便莲藕也拥有大量的粗纤维和维生素对脾胃非常好冬天建议大家多吃土豆和莲藕这道素排骨的做法很简单一起来学学吧
准备一根莲藕3个土豆淀粉水面粉白糖香醋植物油老抽葱花和熟芝麻就行了土豆加面粉做的「肉」吃起来软糯Q弹而莲藕做的「骨头」很脆爽把土豆削皮后洗净切成小块放进盘子里上锅蒸15分钟趁着时间把莲藕削皮洗净切成一厘米宽五厘米长的藕条把藕条放进开水锅里焯水2分钟捞出沥干水分碗里加入一勺白砂糖2勺白醋一勺老抽再用一勺淀粉加水搅拌成淀粉水倒入搅拌均匀
土豆蒸熟后拿出来压成土豆泥加入适量的面粉揉成一个光滑的面团饧面5分钟然后将面团搓成长条分成面剂子将面剂子搓圆后按扁包入一个藕条整理成排骨的样子都做好后放入盘中锅烧热后倒入油把素排骨放进锅里煎一面煎黄后翻个面继续煎把两面都煎至金黄把素排骨盛入盘中将碗里的糖醋汁倒入锅中用底油炒一炒煮开后加入素排骨轻轻翻炒都裹上酱汁出锅前撒上白芝麻和葱花就可以装盘端上桌了
糖醋排骨确实很好吃但用土豆和莲藕做的「糖醋素排骨」的营养和口感一点也不比它差而且还便宜土豆一块多一斤莲藕2块多一斤三块钱就能做一盘经济实惠如果你也喜欢吃糖醋排骨就试试这个做法吧绝对不会让你失望的真的是太好吃了增强抵抗力润肺去燥非常滋补大鱼大肉吃多了上火而这些素菜很清淡不会上火可以天天吃解馋又营养自从学会了这个做法我家几乎天天都要做一顿大人孩子都爱吃
