苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
真高兴今天是您的生日，老师说我是上帝赐给您的礼物，但愿这礼物不是太糟糕，祝您快乐!
考古学家在甲骨文上就曾经发现过苋这个字在汉朝的古书《尔雅》中也提到了蒉（kuài）赤苋的解释由此可见在当时红苋菜已经被中国人搬上餐桌
连那位张爱玲都无法抵挡她曾写下自己在上海居住时吃苋菜的场景苋菜上市的季节我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红
在天光下过街像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽小粉红花斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子朱翠离披不过这花不香没有热乎乎的苋菜香
一般我们常见的是红苋菜煮出来的汤汁呈现红色味道非常鲜美如果把苋菜汤浇在米饭上一碗米饭很快就会变成粉红色而且吃起来有蔬菜的香气
不少人觉得苋菜既然能煮出红色的汤汁那说明这种汤汁能补血如果问到具体原因大家又说不出来只是觉得既然是红色的那应该能和补血扯上关系就好像红枣和红糖一样
但是在这里要正名一下红枣和红糖实际上没有补血能力但是红苋菜是真的有补血能力吃红枣和红糖大家摄入比较多的其实是糖分并不能起到补气血的作用因为补血和铁元素相关红枣和红糖里的铁元素少得可怜
而红苋菜含铁量非常丰富不仅含有大量的铁元素还含有钙和维生素K可以为人体提供丰富的营养物质所以在这里可以告诉大家吃红苋菜的确有补气血的功效因此女性朋友可以多吃
最棒的一点是虽然红苋菜吃起来带了点涩涩的口感但红苋菜是没有草酸的吃之前不需要用水焯煮这一点可比菠菜强太多了直接吃掉红苋菜或是喝红苋菜煮出来的红色汤汁都能摄取到钙元素和铁元素
吃红苋菜一定要加水加一点点水焖汤汁鲜红菜的清甜才能充分析出在湖南地区上汤苋菜是一道家常美味一定要加入大量的蒜香气扑鼻若是切几块皮蛋一同焖煮焖到苋菜的梗和叶子都软了送饭吃格外可口美味
但宁波绍兴一带的人对苋菜又有新的见解霉苋菜梗是当地的黑暗料理然而霉苋菜梗的汤汁全成就了臭冬瓜臭千张绍兴臭豆腐的美名演变成了宁波绍兴地区的传统美味
之所以会把苋菜梗拿来做菜是因为苋菜这东西长得快吃苋菜叶必须挑细嫩的还没等到这茬细嫩的枝叶采摘完呢下面的梗就蹭蹭往上涨一个不留神苋菜就长老了不好吃了但宁波人和绍兴人发现苋菜好发酵而且鲜味甜味能进汤汁便把苋菜梗折短了放在坛子里养着
吃苋菜梗的时候筷子夹住一头嘴巴一吸里面软软的苋菜梗芯就被吸出来味道浓烈发酵气息充斥口鼻喜欢的人能用苋菜梗下三碗饭不喜欢的人退避三舍连味道都闻不得
原标题红苋菜的汤汁到底能不能补血想要补气血还是要看它