拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。
伤口是别人给你的耻辱，自己坚持的幻觉。
首先在400克的面粉里面倒入3克的盐再倒入220克的清水一边搅拌一边倒水搅拌成面絮状
搅拌成面絮状之后用手把它揉成一个面团盖上盖子发酵10分钟
10分钟之后把面团拿出来揉成一个表面光滑的面团然后再次盖上盖子发酵20分钟
20分钟之后直接把面团分成五个小面剂在每一个小面剂上刷上一层油把它拉成长条状
在盘子里抹上一层油然后把搓长的面条一圈一圈的盘在盘子里在表面再刷一层食用油
盖上保鲜膜发两个小时左右
准备两个西红柿清洗干净把它切成小丁备用
再切一点葱花和蒜片备用
锅里热油油热之后把切好的葱花跟蒜放进去爆香把西红柿丁放进去爆炒炒出西红柿汁再加入清水
然后再淋入一碗水淀粉再拿两个鸡蛋一边搅拌一边倒入锅中加入一点点盐和葱花
把面条拉长粗细都可以按照自己的喜好来决定
锅中烧水水开下面条用筷子轻轻地搅动一下3分钟左右差不多就熟了然后把它捞起来放入大碗里
最后加入刚刚做好的西红柿鸡蛋汤汁好吃的西红柿鸡蛋面就做完了劲道顺滑喜欢的赶紧试试吧