面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
我们是对方特别的人，奋不顾身，难舍难分。
几年前一位太原人手把手教我做了这碗炸酱面打那以后这碗炸酱面就成了我家的招牌面每每吃面都离不开这碗炸酱宴请亲朋好友时的主打面食也是这碗炸酱面面条会换着花样做而不变的总是这个味道的炸酱山西人爱酿醋也爱喝醋素有无醋不成味之说这碗炸酱的灵魂所在就是最后烹入的一小勺醋醋随着锅中沸腾的炸酱立马散发出一股特别的清香味香飘十里令人垂涎欲滴的美味
1.热锅冷油先将锅烧热后到入适量油放入花椒花椒变黑后关火
2.等油温降下来些在放入肉馅再次开火这样油烟就不会很大翻炒几下肉馅后肉馅还没有完全变色倒入料酒
3.肉馅翻炒变色后放入葱姜蒜炒出香味倒入酱油翻炒几下倒入淀粉糊搅拌至酱汤滚开
4.最后倒入2小勺醋搅拌一下立刻盖上锅盖香喷喷的炸酱就做好了
5.面粉加适量的水揉成面团饧一会在揉揉面团就比较光滑了将揉好的面团擀成薄片折叠成半圆
6.在折叠成4分之1圆沿着半圆的边开始切切出的面条呈柳叶形切好的面条放开水锅中煮两分钟捞出浇上炸酱