西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。
我有一卡车的娇，无处可撒。
怎样挑选新鲜的西兰花
1看颜色
优质的西兰花其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话则说明这株西兰花放置的时间比较长已经不那么新鲜了没必要买回去另外若是发现西兰花开有黄色的花朵则说明太过成熟也不建议购买
2看花球花蕾
大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸整体有隆起感而且花蕾又十分的紧密结实的话这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显则不建议购买
3看叶片
如果在选购时发现西兰花是带有叶子的话则要重点看一下叶子具体是怎样的若是西兰花的叶片十分嫩绿而且湿润湿润的那应该是比较新鲜的建议可以考虑购买若是发现西兰花的叶片已经发黄枯烂则自然不适合购买
4观察花梗的切口
大家都知道西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的所以想要知道西兰花是不是新鲜的话可以通过观察西兰花花梗的切口来判断用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话说明西兰花刚采摘不久;若是发现切口过于干燥发黄的话则说明西兰花采摘已久水分和营养流失大不适合购买了
5捏西兰花的花径
方便的话可以把整株西兰花拿起来然后用手指头捏一下花径若是发现花径的手感比较硬实说明西兰花成熟过度也就是我们所说的太老了不适合买购买;若是发现花径的手感比较适宜软硬适中则值得购买
6掂重量
把同样体积大小的西兰花放在手中左右轮流掂量一下手感比较重的西兰花则是良品不过需要注意的是若是发现西兰花的花球过硬了花梗有比较宽厚结实的话这种西兰花则显得有些老了也是不太适合购买的
7若标注有机码应谨慎购买
购买有机西兰花时需查看有机标识并查看是否标注了有机码认证机构名称等标识有加贴形式和印刷形式加贴的有机码采用暗码形式标注在有机产品认证标志旁刮开涂层即可获取可以去相关网站进行查询
西兰花怎么保存时间久
1报纸保存
可以用报纸来包裹西兰花西兰花放入冰箱后它本身是有呼吸作用的这就使得西兰花会越来越潮湿如果用报纸来保存能够吸收一部分水分这样就不容易导致变质颜色也不会发黄包裹的时候一定要多包上几层确保西兰花完全被包裹住
2保鲜膜保存
用保鲜膜包裹西兰花能够降低西兰花的呼吸强度用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来这样使里面缺氧就会造成呼吸降低也就会延长它的保质期大概能够保存一周左右西兰花取出来表面还是非常翠绿