素鸡是怎么做出来的 素鸡和面筋的区别在哪里

一素鸡是怎么做出来的

1准备材料

干豆腐1斤食用碱面3克盐适量花椒粉适量鸡汤适量

2做法步骤如下

（1）豆腐边洗净简单改下刀

（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入加入食用碱面煮六分钟即可

（3）把煮好的豆腐捞在干净的洗布中挤干水分系紧用重物压实10小时左右

（4）把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出在鸡汤里煮透捞出控水即可

二素鸡和面筋的区别在哪里

1原料区别

素鸡和面筋虽然都是比较美味的食材但是它们两者的区别还是挺大的首先素鸡和面筋制作的原材料是不一样的制作素鸡的原材料主要是豆腐它是属于豆制品的一种而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的所以素鸡和面筋在制作材料方面就有很大的区别不是用同一种材料制作而成的

2口味区别

素鸡和面筋吃起来在口味上也是有一定区别的素鸡吃起来非常的鲜香有些像荤菜的感觉甚至有的时候感觉自己是在吃肉但实际它是属于素菜的一种给人的感觉是非常鲜美的而面筋吃到嘴里面会有一定的弹性口感也很不错但是能够让人感觉出来它是面食所以在口味上面的区别还是比较大的

3营养区别

素鸡和面筋在营养价值方面也是有一定区别的素鸡所含有的各类营养素非常的充足不管是氨基酸的成分还是蛋白质的成分都要比其他的食材高很多而且在数据中也含有很多的钙元素和矿物质成分而在面筋中所含有的成分主要是蛋白质和纤维素因此素鸡和面筋在营养方面的区别是非常明了的如果两者要做个比较的话那么素鸡的营养会更高一筹

通过以上的讲述相信大家对于素鸡和面筋的区别应该有了一定的了解了虽然是两种非常美味有营养的食材但是它们并不是同一种食材两者之间的区别还是比较明显的