软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。
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什么是硬冰淇淋机
硬冰淇淋机正如它的名字，它是被用于制作硬冰淇淋的，如果我们要将其分类可以按照它的模式将它分为3种，分别是台式硬冰淇淋机、流动式硬冰淇淋机以及自动式冰淇淋机。硬冰淇淋的价位一直在25000人民币左右，它是适用于大型的冰淇淋工厂。
什么是软冰淇淋机
其实所谓的软冰淇淋，大家一般都是见过了，在大型的商场或者超市甚至于路边都有它的身影。在这里给大家举个例子，甜筒，它就是靠软冰淇淋机制作出来的。它是自动化的电器设备，属于高科技产物。它由三个部分组成，分别为压缩机、冷凝器、以及蒸发器。它常见的种类有单头冰淇淋机、三头冰淇淋机、五头冰淇淋机以及七头冰淇淋机。它在国外很受甜品店以及咖啡店的喜爱。它的价位相差比较大，在我们国内一般是10000人民币就可以买到。
硬冰淇淋机和软冰淇淋机的区别
首先是其使用范围，硬冰淇淋机是适用于工厂，是用来大批生产冰淇淋；而与之相反的是软冰淇淋机是适用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。其次就是两者生产出来的冰淇淋，硬冰淇淋机生产的就是硬的冰淇淋是要经过包装运输再卖给消费者，而软冰淇淋机生产出来的软冰淇淋就可以当场使用，比如甜筒。还有就是两者价位的不同，硬冰激凌机要贵很多。