蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。
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泡菜腌菜是绝大多数人都很爱的一道食物因为它开胃下饭不管是就饭就馒头还是吃稀饭都少不了小菜腌菜泡菜那么问题来了泡菜腌菜这些到底能不能吃怎么做才能将食物风险降低其实你们担心的这些问题早就被研究过了其实并没有那么可怕腌泡菜腌菜啊还是要注意一些方式方法的不是放点水放点盐就可以的还是要注意一下处理方式今天小编带来一个比较全面的腌制方法可能会比较注重腌菜的色泽和口感也比较安全健康建议你们可以试试看
1.买食材豇豆小葱青红椒小米辣食用盐清水陶瓷罐小米辣姜仔菖头当季蔬菜都可以
2.首先将豇豆放入清水中泡30分钟这样可以把有虫的豇豆挑出来也可以把虫子泡出来剩下的那些蔬菜都清洗干净即可待用
3.将准备好的陶瓷罐洗干净沥干水分沥干水分以后倒入半罐凉白开或者半罐农夫山泉
4.罐中再加入适量食用盐大家都知道我们是在腌制咸菜所以这个盐一定要多放一点不然泡菜还是会发酸起泡沫做出来就不好吃咯
5.罐中首先加入的菜是小米辣和大蒜然后加入青红椒再放入豇豆豇豆顺着罐子壁放好
6.豇豆上面放入藠头仔姜放入蔬菜的同时还要加入一些八角香叶花椒香奈茴香适量放一点不要多
7.在封盖之前放入一瓶盖白酒然后再封盖封上盖子以后在坛盖边上倒一圈白水然后放置阴凉处一周或者10天以后就可以吃了美食就是这样的制作过程啦腌制出来的色泽完美哦
有没有喜欢咸菜的呀腌菜可以吃但是不能喜欢吃就天天吃顿顿吃这样肯定是行不通的大家应该都比较清楚的是腌菜里的亚硝酸盐含量高所以腌菜只能尽量少吃而不能多吃腌菜是一个享受的过程体验生活怎么吃要控制一下哟