活着不是要用眼泪博得同情，而是用汗水赢得掌声。
素食如何保证营养
1应以全麦面包胚芽面包糙米等代替白米饭白面
2肉类蛋白质含量高但豆类如黄豆毛豆绿豆或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养且多吃豆类无胆固醇过高之忧
3多摄取腰果杏仁等核果类其丰富油脂可补充人体所需热量
4青菜最好能有四五种变化肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄猕猴桃葡萄来补充
5别为了让素食更有味而多用油脂来烹调应掌握素菜清淡少盐少糖的原则如此才符合素食之健康取向
6吃素者易缺乏维生素B多吃综合维生素可予以改善爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的如果你烹调方式不正确用油过量或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮或是甜食类如绿豆糕来食用尽管这些食物都是素食但其高油高糖会让你想不发胖都不行
素食主义者最缺乏什么营养
素食主义者容易缺乏哪些营养素与坚持素食的种类有关系目前的素食主义者大概可以分为全素蛋奶素（蛋奶是吃的）奶素（喝奶）蛋素（吃鸡蛋）等
全素是最容易出现营养素缺乏的尤其是蛋白质n~3脂肪酸维生素B12D矿物质钙铁锌为啥容易缺乏呢
蛋白质动物性食物不仅蛋白质含量高而且属于优质蛋白质整体来看远高于大多数植物性食物
n~3脂肪酸在鱼虾海产最为丰富
B12动物性食物中含有植物性食物只有发酵类食物
