草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。
日子這麼難過，連你也不讓我快樂
提到果酱相信大家都是知道的果酱的种类也有很多草莓果酱是非常受欢迎的果酱不仅可以单独的吃还可以用来涂抹在吐司上面吃草莓酱在外面卖价格还不便宜所以还不如自己学着做草莓酱
自己做的草莓酱可以购买最新鲜的草莓另外就是草莓的存放时间有限一次性也不要做太多不然不好存储可以吃多少做多少关键是自己做的草莓酱不会添加任何添加剂这样吃的也更加健康
草莓果酱
新鲜草莓细砂糖少许的柠檬汁
去菜市场挑选新鲜的草莓要找那种饱满的水分多的草莓这样的草莓会更加香甜挑选好的草莓拿回家之后清洗干净清洗好了之后要用淡盐水来浸泡这样可以清洗得更加干净关键还可以消毒因为草莓容易有污渍
清洗好的草莓要拿出来沥水沥干水的草莓要将后面的叶子去掉去掉叶子之后将草莓切成块状一般一个草莓可以切成两半准备好的草莓放在盘子里面备用
接下来就是使用细砂糖来腌草莓虽然说草莓也是甜的但是做草莓果酱的天都是不够的可以将草莓和细砂糖混合在一起一般是一层草莓一层细砂糖铺好了之后就放在冰箱里面冷藏最好是前一天晚上就腌草莓最少也需要三个小时的时间
腌好的草莓上面的细砂糖也已经融化了加上草莓本身的水分所以会出来很多的水分
这些腌好的草莓需要用火来熬制直接用奶锅去熬制就可以了将所有的草莓和水都倒在里面开小火慢慢的熬制一边熬制一边翻炒要防止火大了会熬干熬的时候一定要不停的搅拌要防止会熬糊了
熬的时间久了水分就会慢慢变少草莓果酱也会变得更加浓这个时候需要添加少许的柠檬汁挤好了柠檬汁之后也要搅拌均匀就这样草莓酱就制作完成了保存好放在冰箱但是要尽快吃完
草莓酱在煮的时候一定要不停的搅拌防止会导致草莓酱煮糊了草莓酱也不能够煮的太厚了这样也不好吃所以这个火候需要控制好尤其是挑选草莓的时候要选择新鲜的水分多的