鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
公主殿下的任务就是天天开心。
鸡腿怎么做好吃又简单
1卤鸡腿
用料
鸡腿8只大葱3小段八角3颗花椒5g适量生抽老抽蚝油喼汁冰糖（此据个人口味）姜片
做法
①鸡腿洗净焯水用自来水急冲一下这样鸡皮会比较有弹性以免红烧后鸡皮先烂了影响卖相
②准备好要用的配料姜片大葱八角花椒
③将鸡腿配料放入大锅内加没过鸡腿的清水
④加3勺喼汁6勺生抽2勺老抽1勺蚝油2勺冰糖1小勺盐不喜甜冰糖可适当减量
⑤喼汁好像是广东特有的调料尝起来酸酸甜甜咸咸的还带有点特殊香料味买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧
⑥大火煮10分钟后转小火20分钟然后再大火收收汁也无需收到很干鸡腿还是泡在酱汁里好吃些
2炒鸡腿
用料
鸡腿6个大蒜/蒜苗8根油盐适量生抽少许料酒少许生姜少许辣椒酱适量
做法
①鸡腿先洗干净然后在上面割开几道口子好入味
②锅里烧水鸡腿先焯水然后捞出来备用
③姜蒜切好
④鸡腿放生抽腌一会
⑤切好的姜蒜下锅炒香火不要太大了不然蒜就焦掉了
⑥把鸡腿放下去先炒一会
⑦把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去然后加料酒盖锅盖焖
⑧焖大概5~10分钟的样子就可以了把蒜苗放下去
⑨放辣椒酱如果觉得盐不够再加盐
⑩搅拌均匀稍微炒一会入味
⑪好啦鸡腿就出锅啦
3鸡腿炖土豆
材料
鸡腿500g土豆300g油适量盐适量酱油适量姜适量蒜适量
做法
①买回来的鸡腿用刀切成块块
②放盐和酱油鸡腿肉腌一下
③葱姜蒜备用
④锅里热油葱姜蒜炝锅把腌好的肉放进去炒一下
⑤炒得差不多啦加入适量的水
⑥土豆去皮洗净切成小块
⑦鸡块开了锅把土豆放进去在炖二十分钟
⑧盛出来可以吃啦味道很不错啊
4炸鸡腿
材料
鸡大腿4个面粉蛋液面包糠葱花适量姜片适量盐适量料酒适量
做法
①先在鸡大腿上划几刀便于入味在鸡腿上撒上葱花姜片盐和料酒
②将鸡腿腌制半小时在腌制好的鸡腿上蘸上面粉在蛋液里滚一下蘸上面包糠
③锅中倒油放入鸡腿先小火炸一遍再用大火复炸一遍出锅即可