香辣猪蹄的家常做法

香辣猪蹄还是比较家常的菜式那么香辣猪蹄的家常做法有哪些呢

锅里烧水水开后放入放入3片姜2大勺白酒和洗净切好的猪蹄猪蹄块切小一点才比较容易熟焯2分钟左右捞出来冲洗干净控干水分锅里倒油油热放入猪蹄中火炒到猪皮表面微微变黄能看到起泡了就盛出来了

锅里留点油先放入2大勺的郫县豆瓣小火炒出红油把八角花椒和葱姜再放进去一起炒出香味然后把之前炒过的猪蹄放进去翻炒一下加入1大勺料酒1大勺生抽1大勺糖翻炒均匀倒入热水淹没猪蹄不要加冷水会破坏口感大火把水烧开然后转小火煮上一小时看到汤汁收的差不多了就可以出锅了