白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
不信你回头看看，你都已经在不知不觉中熬过了很多苦难。
白果什么时候成熟
1、在正常环境中，白果一般是在四月上旬开花，随后结果实，果实在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根据银杏果皮的颜色来判断是否可以采摘，如果果皮由青变黄、由硬变软，这时就可以进行采摘食用，但是大家要注意，作为观赏的银杏果树不要强行采摘银杏，以免损害其树体，降低银杏树的观赏性。
2、银杏树很高大，想要徒手采摘是很难的，所以需要借助一些采摘工具来辅助，如搭钩和镰刀等，有的银杏果实只要摇动树枝就能使其掉落，但是会损伤果实，用辅助工具采摘是比较常用的采摘方法；其次，还可以采用化学采摘的方法，在采摘前的一周时间在树冠上喷上乙烯利就可以采收了。
白果什么时候吃是最好
1、吃白果并没有什么特定的时间，但是白果它是有一定的成熟时间的，一般都是在9-10月份的时候成熟，所以说在这个时候购买的白果是应季的，那么它吃起来的口感、味道都会更加的好。
2、白果其实在晚上和早上吃的时候是非常好的，尤其是在早上七点刚刚起床的时候，把白果放在温水里面，再放入几粒枸杞泡水喝，对人的身体是非常好的，可以使一天精力充沛。
3、白果吃法多种多样，可以带壳炒制成干果，在闲暇时吃，也可以制作甜品，如白果银耳、白果汤圆、冰糖白果汤等。白果煮粥吃十分滋补，也能炖煮汤品，营养又养颜，它还可以在各种菜肴中起到调味的作用，人们经常把它和香菇一起使用。不管是怎样食用白果，都要注意不能过量使用，以免引发中毒。