─━═歲月殘忍,可能感情説白了就是有個人,到最后也没走。
一腐竹和豆笋的区别
1腐竹
腐竹颜色白黄油亮晶莹剔透带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素用冷水浸泡(夏凉冬温)3~5钟头就可以打开可荤素烧炒拌凉菜汤食等食之芳香可口荤素餐美得不可方物腐竹适合久放但应放到干躁自然通风之处过三伏天的腐竹要经太阳晒冷风吹多次就可以
2豆笋
别名豆油皮是四川省开江县知名的地方特色小吃此品以大豆为原材料历经十几到工艺流程提炼出而成营养丰富豆笋食用的方法许多可炖炒煲等还能够烫火锅能够调凉菜其种类有大豆笋竹签子豆笋二种主要成分为蛋白营养丰富适用素炒汤饺煎炸或酱卤色香味美味销往渝万等地
二怎么挑选质量好的腐竹
1色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时取样品腐竹直接观察即可
良质腐竹呈淡黄色有光泽
次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白清白色无光泽
劣质腐竹呈灰黄色深黄色或黄褐色色彩暗而无光泽
2外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时取样品腐竹直接观察然后折断再仔细观察
良质腐竹为枝条或片叶状质脆易折条状折断有空心无霉斑杂质虫蛀
次质腐竹呈枝条或片叶状并有较多折断的枝条或碎块有较多实心条
劣质腐竹有霉斑虫蛀杂质
3气味辨别
当我们进行腐竹气味辨别时取样品腐竹直接嗅其气味
良质腐竹具有腐竹固有的香味无其他任何异味
次质腐竹腐竹固有的香气平淡
劣质腐竹有霉味酸臭味等不良气味及其他外来气味
4滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时取样品腐竹用热水浸泡至柔软细细咀嚼品尝其滋味
良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味
次质腐竹腐竹固有的滋味平淡
劣质腐竹有苦味涩味或酸味等不良滋味