炎热的夏天，多吃这道凉拌菜，养心安神好睡眠，还能清肠刮油

炎热的夏天，多吃这道凉拌菜，养心安神好睡眠，还能清肠刮油

夏天都喜欢吃点凉拌菜，简简单单的一些蔬菜，拌一拌食用，清爽开胃。关键是蔬菜的植物纤维丰富，还能清肠刮油，排出体内的垃圾。很多蔬菜都是可以直接生吃的，肠胃不太好的人，把蔬菜焯水后再吃，营养也不会流失太多，不过吃起来更健康。

芹菜是蔬菜中膳食纤维最丰富的，所以多吃点芹菜，可以清清肠胃，刮刮肠油，减脂瘦身。西芹的茎都比较粗，所以纤维也更粗一点，将西芹写切段，然后焯水后加上一些百合拌一拌，美味又健康。

炎热的夏天，多吃这道凉拌菜，养心安神好睡眠，还能清肠刮油。百合具有养心安神的功效，夏季很多人心情烦躁，晚上睡不着，甚至还做梦，吃点百合可以使燥热心情得到一些缓解，晚上就不会失眠多梦了。

【芹菜凉拌百合的做法】

食材：新鲜百合、西芹、胡萝卜、盐、白糖、香油。

做法：第一步，将芹菜洗干净，叶子摘掉不要，然后斜切成段。胡萝卜洗干净切成片，百合一片片剥下来，然后切掉根部和顶部不好的部位，清洗干净。

第二步，将百合下入锅中焯水，焯水烫变色后就捞出，过凉水备用。然后将芹菜和胡萝卜下锅焯水，烫熟后捞出，同样过凉水备用。

第三步，将三种食材混合放在我哪里，加入适量盐、白糖和香油拌一拌，就可以直接上桌食用了。

一份简简单单的菜，看似很简单，但是味道清香，越嚼越有味。三种普通的食材，营养价值高，吃了不仅养心安神，还能清肠刮油。百合最好用新鲜百合，如果买不到新鲜百合，干百合也可以，干百合要提前浸泡开。这道菜就是要清淡，不要加辣椒油、醋和生抽之类的调料，破坏其清香的味道。