你还以为芹菜和西芹是一样的吗？这些区别告诉你

如果你想通过吃一些食物来补钙的话

你能想到的都有哪些呢大骨头牛奶鸡蛋除了肉蛋奶这些看似非常补钙的东西也许没人会认为哪种蔬菜里也会含有丰富的钙质而且还是特别容易被人体所吸收的其实很多蔬菜中都含有蛋白质以及很多的矿物质这里边当然就少不了钙了然而在很多蔬菜中芹菜的钙铁含量又是最高的每100克芹菜里就有2.2克的蛋白质和8.5毫克的钙以及8.5毫克的铁等等远在很多其它蔬菜之上同时芹菜中的酸性物质还有一定的降血压功效和保健作用所以常吃芹菜对身体的健康还是有很大好处的

芹菜的做法也是多种多样的大致上来说的话有炒的也有凉拌的但是并不是随便拿来芹菜就能制作这首先得看看它的品种没错芹菜也并不只有一种我们常见的就有西芹小香芹以及普通的那种芹菜从个头上来说西芹体型最为粗大小香芹明显十分纤细普通的芹菜就是居于两者之间的不仅如此它们的味道口感以及吃法也都有很大的差别购买和制作的时候一定要因菜而异否则做出来的一定不好吃了

普通芹菜和西芹别再傻傻分不清楚做法不一样味道更不同

一西芹 

它的菜杆又大又厚但是别看西芹长得这么粗壮它可是芹菜的品种里口感最脆嫩的一种而且西芹的芹菜味也是相对最小的也就是说它吃起来并不会觉得苦涩而且还依然具有芹菜特有的清香味所以特别适合来清炒

清炒西芹中最有名的就是西芹百合这道菜了说起来这道菜也是非常的简单首先将百合用水完全泡开泡好后捞出备用然后把西芹去叶后洗净用刀将芹菜杆斜着切成片紧接着将芹菜和百合一起焯一下水焯水的时间千万不能过长10秒就行过长的话芹菜的口感就不脆了

下面就是炒制了准备一点儿蒜片先将蒜片用油煸香然后放入芹菜和百合大火翻炒翻炒大约30秒就可以了最后放盐调味再勾入一点水淀粉搅拌均匀后就可以出锅了

二香芹 

香芹虽然体型纤细但是它的味道却是最浓郁的而且口感也是最有嚼劲儿的在西餐里香芹常被作为香料来使用而我们最常见的炒香干里大多都是用香芹来搭配的不仅如此凉拌也是香芹最好吃的一种做法不管是和花生还是核桃简单的放点儿盐醋香油就很好吃了此外芹菜馅儿的饺子基本上也都是用的香芹

三普通的芹菜

这种芹菜是我们平时吃得最多的一种不管是它的味道还是口感都是介于上边两种芹菜之间的可以凉拌也可以炒但并不适合包饺子因为它的水分含量比较大包出来的饺子并不会好吃一般来说做芹菜炒肉的话用这种芹菜是最合适的既有芹菜香浓的味道还有脆韧的口感相对来说是这三种芹菜里最好吃的

现在正值芹菜收获的季节尤其是惊蛰前后属季节交替最明显的时节多给家人做些芹菜吃补钙补铁降血压益处多多哦是不是再贵也要吃呢

原标题芹菜和西芹别再傻傻分不清楚不仅做法不一样而且味道也不同