你怀里的温度，从来都不属于我
其实冬瓜在蔬果界享有夏季第一瓜的美誉冬瓜是夏季瓜春天栽种夏天成熟它的冬源于外表那层白白的蜡质像极了冬天里的白霜而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大它相当于保护罩可以保护冬瓜越冬不坏起到长期储存的作用
冬瓜的做法非常多比如虾皮冬瓜红烧冬瓜蚝油冬瓜海米冬瓜冬瓜丸子汤等而我们平时做得最多的应该是家常炒冬瓜看似简单但想要炒出好味道也需要诀窍今日绮美绘语就跟大家分享一下如何将素冬瓜炒出肉味
首先准备好食材一节冬瓜五个香菇三颗大蒜子将冬瓜去皮洗净切薄片香菇也洗净切片大蒜切成蒜末
锅里热油先将香菇片下入干煸出香味这就是使素冬瓜产生肉味的关键一步
接下来加入蒜末翻炒均匀然后下入切好的冬瓜片翻炒均匀接着加入少量开水（水一定不能多否则变成水煮冬瓜）盖上锅盖焖一分钟
依次加入适量食用盐鸡精调味即可一道素炒冬瓜就做好了
这样做的炒冬瓜虽然清淡但吃起来有一股肉香味口感软绵在炎热的夏天无论是老人还是小孩都非常适合吃
如果想吃重口味就在加入蒜末的同时加入剁椒或者小米辣调味的时候再加些许蚝油也是一道比较完美的冬瓜菜品
炎炎夏日不妨为你的家人试试这道素炒冬瓜吧看看你能不能同样炒出肉味儿
