金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
不必有太多理由，我只要你知道我爱你就够。
香辣金针菇咸菜可以配粥吃那么香辣金针菇咸菜的家常做法是什么呢
金针菇去根清洗放入加上盐的开水锅中焯烫捞起来控干水份;鸡蛋液添加木薯淀粉小麦面粉及适当冷水调成面浆;净锅容易上火引入食用油烧至五成热取金针蘑挂匀面浆逐根放入锅中中炸至橙黄色倒入余油;
锅留底油放辣椒干节麻椒生姜沫蒜泥炒出香味倒进炸好的金针蘑煸炒并添加盐鸡精芝麻油辣椒油麻椒油调料撒进碎花生捣烂和葱段炒匀出锅摆盘就可以