榆钱如何保存 榆钱孕妇可以吃吗

榆钱如何保存

1、冷冻保存法

择洗干净的榆钱放入沸水中稍微焯一下，迅速捞入冷水中过凉，再捞出榆钱摊放在阳光充足且通风良好的地方，把榆钱表面的生水晾干后，分装在塑料袋中扎紧袋口，再放入冰箱里冷冻保存即可。

2、晒干保存法

把择洗干净的榆钱放入沸水中焯熟，捞出沥水，晾晒至干透，装入塑料袋中扎紧袋口，然后放在室内通风良好的干燥处保存即可。

3、制酱保存法

比较老的榆钱可以制作成榆钱酱保存，就是把老榆钱洗净晒干，再把晒干的榆钱磨成粉末，加入佐料后经过一段时间发酵，制作成榆钱酱保存起来，榆钱酱的做法和制作面酱基本相同，但十分美味。

榆钱孕妇可以吃吗

一般情况下，孕妇可以吃榆钱。

榆钱是榆科植物榆树的翅果，并且富含蛋白质、脂肪、糖类、不溶性膳食纤维、钠、钾、钙、锰、铜、铁、锌等微量元素，及维生素A、烟酸等，具有补充营养和改善便秘的作用，所以孕妇可以吃。但是榆钱含有大量的纤维素，吃多了可能会导致胃肠道不适，引起腹痛和腹泻，所以要控制摄入量。

新鲜榆钱短期保存方法

采摘下来的榆钱不要洗，放在盆中，取适量玉米粉撒在榆钱上，轻轻拌匀，然后装入保鲜袋中扎紧袋口，放入冰箱里冷藏保存。这种方法的保鲜效果比较好，但最多只能保存七天左右，适合短期的保存新鲜榆钱。冷藏保存法之所以要选用玉米粉，是因为玉米粉的颗粒较大，不易粘连，还能较好的吸收多余的水分，并且能保留住榆钱自身的水分。