枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜。
今晚星闪闪，爱你心满满。
一什么是发糕马拉糕松糕
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食是一种大众化的饼类食物广泛分布于北方与南方广大地区其味清香营养丰富尤其适合老年人儿童食用
马拉糕英文名Cantonese sponge cake是传统的广式茶楼点心而中国香港的港式马拉糕又叫做古法马拉糕正宗马拉糕由面粉鸡蛋猪油牛油混合发酵三日最后放在蒸笼蒸制而成
松糕闻名中华是中华名小吃其以粳米为主要原料制成生坯经蒸制而成的糕类制品松糕又是温州地区订婚结婚送给亲戚的伴手礼
二发糕马拉糕和松糕的区别
1原料不同
松糕粳米糯米粉
发糕粘米粉糯米粉面粉
马拉糕低筋面粉猪油红糖
2制作工艺不同
松糕温州松糕加酒发酵浙江龙泉松糕韩国蒸糕等都是不用发酵泡好后直接蒸
发糕有的会自己做老酵有的直接加酵母加泡打粉
马拉糕直接加加酵母发酵
3口感不同
松糕糯香软黏湿润比较粉
发糕比松糕要更劲道一点有发酵的酸味湿润也是比较粉
马拉糕香甜松软韧性弹牙
三发糕马拉糕和松糕的做法
1马拉糕
材料马拉糕粉500克红糖180克温水450克鸡蛋2个酵母8克
步骤
（1）所有材料准备好
（2）红糖切碎加入温水拌至红糖融化
（3）加入酵母粉用手搅拌均匀
（4）加入鸡蛋搅拌均匀后将拌好的鸡蛋液过滤
（5）筛入马拉糕粉拌均匀
（6）再次过滤
（7）将拌好的马拉糕糊倒入抹了油的模具里静置30分钟左右
（8）放入蒸锅大火蒸熟即可出锅趁热切片
2南瓜发糕
材料南瓜450克酵母5克面粉450克白糖60克牛奶250毫升
步骤
（1）南瓜去皮切片上锅蒸
（2）蒸到软即可用料理机打成泥没有料理机的可以用勺子按压成泥趁热加入白糖等凉一会不烫手的时候加入酵母一定要凉一会不然会把酵母烫失效的
（3）把南瓜泥和面粉牛奶一起搅拌牛奶一半一半倒如果感觉太稀就不用全部倒入啦
（4）然后盖上保鲜膜发酵1小时
（5）发酵后倒入八寸蛋糕模具没有的可以用大碗放上红枣和葡萄干即可上锅蒸1个小时即可
小贴士酵母一定在温的时候加太热会失效
3白糖桂花松糕
材料粳米粉140g糯米粉60g白糖65g常温水80g
步骤
（1）准备材料
（2）把白糖先用80g的水融化
（3）把两种粉类混合搅拌均
（4）将白糖水慢慢倒入混合粉中一边倒一边用筷子搅拌注意一定要慢慢倒快速搅拌否则会结成大块
（5）最后会形成比较干的颗粒粉团用手把其中大颗粒稍微捏捏碎
（6）用16目到20目左右的面粉筛子过筛一边筛一边用手把大颗粒捏碎直到糕粉团几乎全部过了一遍筛子
（7）最后筛完的粉我们称之为糕粉注意筛完以后不能再去压这些颗粒粉也不要去搅拌它
（8）盖上保鲜膜至少醒两个小时以上醒的目的是为了让粉粒充分吸收水分让成品组织更均匀更松软
（9）准备空底的模具可以用慕斯圈蒸笼上方放置透气的蒸笼纸或者纱布都可以然后把空底的模具直接放在上方把醒好的糕粉倒在模具中表面轻轻刮平不能压注意不用用实底的模具会蒸不透一定要让粉类直接接触蒸汽
（10）开火水烧开上汽以后将蒸笼上锅用大火蒸15-25分钟蒸制的时间根据模具的大小和高度来定模具越大高度越高则蒸的时间越长小模具大概15分钟就可以了而大长方形模具则需要25分钟
（11）蒸好以后再撒上点干的桂花卖相就更好了
（12）好了可以享用好吃的松糕了如果放凉了吃之前再蒸一下就可以
这是一款基础白糖松糕大家可以根据自己的口味往里面放蜜红豆红枣片等等或者在中间放上一层红豆沙但注意红豆沙不能把整个平面铺满否则上面的糕粉不容易蒸熟