正宗香酥板栗饼技术，制作方法教程

板栗饼是山东传统名点之一

他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。

板栗饼作为大众美食，价格便宜又好吃，是很受大众消费者喜欢的特色美食，虽然是地方美食，但是火爆全国，在商场、步行街、小区门口，都能看见该没事的身影。对于该没事将作为创业项目的创业者来说，是非常好的创业选择。成本较低、上手较快，不需要请别人，自己就能干，利润空间由自己掌握。

适合人群：本项目适合所有感兴趣，有想开店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

学习时间：3天左右，根据各人掌握情况而定;手把手教学，包教包会，终身免费技术升级和免费指导、调整口味。

正宗香酥板栗饼技术，制作方法教程。

香酥板栗饼的制作方法

所需材料：

板栗适量，面粉适量，苏打粉适量，泡打粉适量，白砂糖适量

做法步骤：

第一步

锅里倒水，烧开后把板栗倒进去煮，煮熟以后放凉，剥掉板栗的皮，放到料理机里打碎

第二步

准备面粉，加苏打粉，加泡打粉，加点水把他们揉成团

第三步

取一个小剂子，擀开，加板栗馅料，包好，按平

第四步

做好以后放到烤盘上，烤箱200度10分钟，烤好以后拿出来放凉

培训内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

3.板栗饼的制作方法;

4.包馅技术的指导;

5.饼成型技巧;

6.烘焙火力的把控，时间控制，饼花纹的定型烘焙技术;

7.饼品质把控的技巧;

8.原料采购、存放、保鲜技术;

9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。