板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。
人与人差别非常小，差别在思维方式，小小的差别决定了一个人的成功与失败。
味道酥脆香浓层次感分明板栗馅美味可口无论是老人还是小孩多吃板栗对于身体都非常好板栗作为坚果中的一种含有丰富的矿物质维生素板栗饼的制作工艺也非常简单只需简单几个步骤就可以轻松搞定下面就一起来学习一下
首先准备一斤板栗板栗怎么方便的去皮应该是很多朋友都会思考的一个问题现在就给大家分享一个好办法首先在板栗的一端切一个小孔然后冷水下入锅中盖上盖子开大火煮开再转中火煮二十分钟板栗煮好以后捞出过一下凉水这样也比较容易去皮
板栗去皮去壳以后倒入碗中往里面加入30克的白糖喜欢吃甜一点的也可以多加一些用擀面杖压细一点最后再压成板栗泥再把手洗干净取适量的板栗攥成小圆球
接下来再来和一下水油皮碗中加入200克的面粉再加入50克滑好的黄油没有黄油的可以用食用油代替但是黄油吃起来有一种特殊的奶香味再把黄油全部倒进去以后再用手抓拌一下再加入适量的清水和成面团这个水油皮就做好了然后下手揉成一个偏软一点的面团然后放在一旁醒面十分钟
接下来再来做一个油酥碗中加入150克面粉再倒入80克的食用油一边倒的时候一边搅拌搅拌成能够捏成团油酥就做成型了做好以后放在一旁备用
十分钟后把和好的面团拿出来不用揉直接搓成长条再切成大小均等的面剂子再把每个剂子搓圆按扁把做好的油酥捏成小球放入面团中再用虎口处包起来面团全部做好以后用保鲜膜盖上再次醒发十分钟
时间到了以后先拿起第一个做好的面剂用擀面杖擀薄擀成椭圆形然后再用底部卷起来稍微按一下然后同样的方法再做一遍擀薄再卷起来这一次给她整理成圆形的面皮按扁包上板栗馅料再次用虎口处包起来捏紧就可以了
先来做一个烤箱版在烤盘上铺上一层油纸摆上做好的生胚烤箱提前预热五分钟上下火180度先烤十分钟十分钟后取出来打一个鸡蛋在碗中在表面刷上一层蛋黄液再撒上黑芝麻再放入烤箱中上下火180度烤20分钟
趁着这个时间做一下电饼铛版的板栗饼相对于烤箱来说比较简单一些不用刷油不用蛋黄液电饼铛预热以后多给它翻几次面就行一直烤到外皮焦黄酥脆即可两种不同的做法做出来的饼可以放在一起对比一下