桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。
最难受的是我们已经分开了，可你还是在我的记忆中嚣张。
导语5月正当时的水果我用来酿酒喝香醇顺滑味道佳久放不坏
每个季节都有大量上市正当时的水果对于这样的水果不仅是价格实惠而且吃着也健康我们当然不能错过吃而因为南北方的气候不同所以南方已经接近尾声的桑葚北方的很多地方在5月份才开始大量上市这个时候我便给家中买了许多的桑葚因为其不仅是可以直接吃而且还能加工成桑葚酱桑葚酒这样一方面延长了保存的时间另一方面还能让人丰富口感尤其桑葚酒更是我每年都会做的在做桑葚酒的时候我们需要用上小技巧做好的桑葚酒才会是香醇顺滑口感美味即使放得时间久也不会坏
桑葚酒的做法
备用食材
桑葚500克高度白酒1500克冰糖60克
制作过程
第一步新鲜桑葚准备出适量将其放入在一个比较大的容器中加上没过桑葚的水然后在水中加上点淀粉将其搅拌均匀后浸泡5分钟
第二步然后用手轻轻搅动使得桑葚表面的赃物可以去掉注意不要搓洗然后将处理好的桑葚捞出来放入在新准备的盐水中继续浸泡15分钟
第三步泡好水后将其捞出来简单冲洗下即可放入在一个篦子上注意将其摊开放尽量别叠放在一起将其放入在通风处开始风干
第四步桑葚果表面的水分一定要控干准备出要酿酒的容器需要将容器事先消毒准备好控干其中的水将处理好的桑葚果放入在容器中
第五步按照一层桑葚一层冰糖的方法将所有的食材都放好然后再将白酒倒入在容器中拧紧盖子将其放入阴凉的地方差不多一个月就可以喝了
小编总结5月份便是桑葚果大量上市的季节这个时候的桑葚果当然不能错过吃而且我家人都非常喜欢桑葚桑葚的价值可以说是非常丰富了其中富含人体所需的多种营养元素对于滋阴补血安神等都有很好的帮助适当吃桑葚是非常有好处的我将桑葚酿成酒更是不错的选择香醇顺滑味道佳比外面卖的果酒好喝多了而且自制桑葚酒没有添加剂家人喝着也会更加放心将其中的小技巧掌握好了做的桑葚酒口感便会特别好而且即使放得久也不会坏
烹饪小技巧
桑葚需要事先放入加上淀粉或者是干面粉的水中浸泡一会将桑葚表面的赃物吸附出这样桑葚果会更加干净而第二次将其放入淡盐水中浸泡则是为了逼出其中不容易发现的杂质处理效果也会更佳将桑葚果清洗干净后别直接倒酒多加1个关键的步骤便是将桑葚放在通风处控一控其中的水分必须要保证桑葚的表面无水分这样做酒才会保存更长的时间如果沾有生水桑葚酒便很容易变质60克的冰糖甜味非常淡大家可以根据个人喜欢的甜度来增加冰糖的用料喜欢枸杞的还可以加上点枸杞白酒不用太多了可以完全没过桑葚便可以了