蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。
老了，骚不动了，现在我对时尚的理解是：保暖为主。
蒜薹是平日里常吃的菜有的人发现有的蒜薹又粗又白有的蒜薹是又红又细什么样的蒜薹更加好吃呢今天就带着大家一起来挑选一下
在我家我的妈妈非常喜欢吃那种白杆粗的蒜薹她说很好吃吃起来有嚼劲儿蒜薹炒肉也是大家餐桌上经常会吃到的但是有的人会选择红帽儿蒜薹有的人会选择白帽蒜薹两种蒜薹的口味是不一样的吗
这个是为了盛发蒜苗的一般买的这种蒜苗就会吸收蒜薹里的水分而且这样的蒜薹吃起来有一些辛辣味儿有些软比较适合炒菜但是如果是做得不好就会发涩价格也会相对便宜一些红帽蒜薹说明时间比较久水分流失得较快为了养育蒜薹蒜苗会重新长出所以这样的状态就是老蒜薹
也就是水分充足而且蒜头个头比较小它比较鲜嫩辣度也是非常适中的口感也比较鲜脆吃完之后是有一点回甘的这样的蒜薹不仅可以炒肉也可以用来蘸酱价格也会相对贵一些
一般体型比较粗的蒜薹是老蒜苔吃的话口感不好细的一般就不是特别成熟味道不够辣没有蒜薹味儿我们在买蒜苔的时候尝试用手按压一下蒜苔的根部看看根部是否保持充盈的水分如果充足就说明这个蒜薹是好蒜薹
两种酸苔的品种是不一样的但是呢营养价值是一样的每个人喜欢的口感也就不同自己喜欢什么样的随意购买就可以了回到家里可以炒肉炒鸡蛋蒜薹也可以用来凉拌再凉拌的时候可以把算好切成小段儿然后一分为二拌入到黄瓜紫甘蓝西生菜里面吃也是非常好吃的这样可以保持算好的清脆口感在拌蒜薹的时候可以把蒜薹先焯一下水断生这样吃起来口感更清脆更甜也可以加入一些酱蘸酱来吃蒜薹也会很好吃也有不同的吃法营养也会更加的丰富
原标题都是蒜苔红头和绿头有什么不一样了解以后别再乱买