蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。
觉得你是一头难养的猪。
气温也越来越高 这个时候最适合出门游玩踏青了周末的时候带着家人去野外走一圈除了各种野菜外还有大量的蔬菜也都争先恐后的上市了比如菠菜韭菜大蒜等还有5月份的当季菜那就是蒜苔
蒜苔是生活中最常见的食材口感清脆爽口营养丰富所以一直很受大家的喜爱蒜苔是从大蒜中长出来的除了有消毒杀菌的作用外还有润肠通便的作用还可以提高身体的免疫力所以平时吃点蒜苔对身体是很好的做法也是很多的可以炒着吃可以凉拌还可以将它腌起来吃今天我就来跟大家分享腌蒜苔的做法腌蒜苔时牢记3个小技巧蒜苔清脆爽口存放一年也不坏
说起腌蒜苔它的腌制方法是很多的无论哪一种方法腌出来的蒜苔都是很好吃的方法不同腌出来的蒜苔的味道也是不同的腌蒜苔时有人用盐腌还有人用醋腌今天我将我腌蒜苔的方法分享给大家又脆又香喜欢吃腌蒜苔的朋友们可以照着这个方法来试一下这么多年我一直是用这种方法来腌蒜苔的用这种方法腌出来的蒜苔清脆又爽口存放一年也不坏接下来我将腌蒜苔的详细做法分享给大家
【食材】10斤蒜苔600克的陈醋200克的生抽200克的水50克白砂糖姜片几粒八角一把花椒盖度白酒等
第一步准备10斤蒜苔清洗干净之后晾干表面的水分将晾干水分的蒜苔用刀切掉头部和尾部然后将蒜苔全部切成2-3厘米的小段装在一个大一点的盆中然后在盆中加入20克的食用盐用手翻拌均匀然后腌制20分钟左右
第二步再来调一个料汁在锅中倒入600克的陈醋200克的生抽200克的水50克白砂糖放几片生姜片进去再加入几粒八角一把花椒开大火煮开之后关火晾凉备用
第三步准备一个无水无油的玻璃罐子将蒜苔都装进罐子里再将晾凉的调料水都倒进去最后加入一小瓶的高度白酒加入白酒可以起到消毒杀菌的作用盖上盖子密封保存半个月就可以吃了
腌蒜苔时有人用盐腌有人用醋腌教你正确做法又脆又香以上就是我带给大家的腌蒜苔的做法用这种方法腌出来的蒜苔口感非常的清脆入味腌蒜苔时牢记3个小技巧腌出来的蒜苔清脆爽口存放一年也不坏第一个小技巧就是蒜苔要提前腌制一下杀一下里面的水分这样腌出来的蒜苔会更加清脆第二个小技巧就是装蒜苔用的容器要是无水无油的不能有任何的生水或者生油否则会影响蒜苔的口感的第三个小技巧就是要在罐子里要放上点高度白酒这样腌出来的蒜苔的保质期会更长存放一年也不坏
原标题腌蒜苔时,牢记3个小技巧,蒜苔清脆爽口,存放一年也不坏