芦笋可以生吃吗 芦笋尖可以吃吗

一芦笋可以生吃吗

芦笋是可以生吃的但是不建议直接生吃芦笋芦笋属于高草酸的蔬菜直接生吃会导致摄入大量的草酸草酸在人体内与钙结合形成草酸钙阻碍了人体对钙的吸收进而对身体健康造成影响

如果想要生吃芦笋可以将芦笋清洗干净后加入烧开的水中焯洗后再食用这样不仅能很好的去除芦笋表面的病菌也能缓解大部分的草酸吃起来也更安全口感也不会有太大的变化

二芦笋尖可以吃吗

芦笋尖不仅能吃还是整根芦笋营养价值最高的部分

芦笋尖的钙铁是芦笋根部的一倍多钾镁铜的含量也高出50%维生素C叶酸的含量也是高于芦笋根部的而且含有丰富的蛋白质维生素矿物质和人体所需的微量元素等另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺及物质对心血管病水肿膀胱炎白血病均有疗效

所以芦笋尖的营养价值非常高而有的人在食用芦笋时会将芦笋尖摘掉其实这是不对的这样会降低芦笋的营养价值

三吃芦笋有哪些好处

1保护皮肤芦笋中含有的维生素以及微量元素远远超过其它蔬菜芦笋中的维生素a可以很好的保护肌肤以及视力经常食用对于人体来说是极好的

2预防便秘芦笋中含有比较多的水分以及纤维素所以可以很好的促进肠道蠕动自然会预防便秘的问题同时对减肥也有比较好的辅助作用

3叶酸丰富芦笋中含有的叶酸是极其丰富的尤其对于备孕期间的女性或是已经怀孕的女性来说经常食用可以预防胎儿畸形的可能