牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
有人大声表白，有人暗自关怀，爱的方式有千千万万种，能检验它们的，只有时间。
说到牛板筋我们肯定都不陌生在超市的一排排货架上随处可见的就是它们的身影相信牛板筋也是我们很多人喜爱的美食吧这点在超市的货架上就可以看出来了买牛板筋的人总是人来人往的尽管它身材不大但是还是会让人对它的美味欲罢不能可能每个逛超市的年轻人最后都会忍不住多带走一包牛板筋牛板筋这种美味的食材不仅仅是活跃在我们的超市里而且同样也是火爆在我们的烧烤摊上比如在我们城市大街小巷的烧烤摊上在我们城市的美食街里在我们城市的火锅店里同样是可以经常看到它熟悉的身影虽然身材不大但是它的粉丝基础可是完全不少哦不管是在超市中还是在外面的美食街上它的追随者可以说是随处可见的牛板筋的美味可以说是让我们每个人都无法拒绝的吧那么今天作为吃货代表的小编就来和大家聊聊这个零食烧烤的主力军肉质滑爽又有嚼头的美食牛板筋
屏幕前的你们不知道你们有没有被牛板筋这样的美食所折服不知道你们有没有喜欢上这样的美食不知道你们喜欢什么口味的牛板筋作为一个美食爱好者的小编最喜欢的一种牛板筋的制作方式就是烧烤了烧烤后的牛板筋简直是特别有嚼劲的不知道各位小伙伴有没有尝试过烧烤后的那个牛板筋味道会让人难以忘记牛板筋在制作的过程中就是一个很美味的享受了牛板筋在烤的过程中就会有香味不断地飘出来这种香味就会让人感觉到非常的美妙
店主在用非常熟练的手法来加工制作牛板筋的时候那个场景简直就是《舌尖上的中国》现场啊相信很多人只是看着都会忍不住要流口水的吧在烤的过程中加入孜然粉等调味品会使食材充分地入味这个时候的牛板筋已经是是融合了各种调味料的味道了尝一口你就会感觉到非常爽滑的口感同时又是特别有嚼劲的感觉牛板筋在你的舌尖上舞蹈这种爽滑的口感应该是所有尝过的人都不会忘记吧所以可能也就是这样牛板筋成为了大家日常所钟爱的美味
牛板筋可能会有很多小伙伴不清楚是什么部位今天小编来给大家揭秘一下其实啊它就是牛背部上的两块用来连接牛的全身运动肌肉的主要大筋部位我们在前面提到的牛板筋的爽滑又有嚼劲的口感其实是因为牛板筋身上特有纤维组织所以才会让人感觉到如此美妙的口感最开始的时候牛板筋是在我们国家的东北三省地区流行的但是后来的时候由于牛板筋的美味已经发展到了全国地区使得全国各地的人们都无法拒绝它的美味从而在全国风靡从东北地区开始流行的时候牛板筋还没有现在这样普及也就是在近几年的时候我们其他地区才开始了对于牛板筋这种食材的大规模的制作这样的美味也是在后来才得流行
牛板筋中的主要营养物质就是蛋白质这里的蛋白质换句话说就是胶原蛋白了牛板筋中的胶原蛋白使得它不仅仅是美味而且还受到广大女生朋友的喜爱毕竟胶原蛋白已经是广大女性朋友一直以来追逐的养生物质了不过牛板筋因为体积比较小所以其中的营养物质含量并不是很高所以它受到我们喜爱的原因主要还是因为它美味的口感吧因为它非常有嚼劲的口感会让我们总是觉得吃起来就很有乐趣不知道你们有没有这样的想法
其实在最开始的时候牛板筋因为质地很硬不太容易来制作食物所以牛板筋通常是被人们所废弃的食材然后后来市场上出现了羊肉串之后的人们才又把牛板筋作为一种食材带上了我们餐桌上牛板筋最早最为一道美味菜肴的时候是在四川起源的在四川作为一道菜从而深受人们喜爱之后重庆人动了新的念头就是把牛板筋来作为一种休闲食品来出售没想到就收到了意想不到的火爆效果所以从那以后牛板筋就在我们国家的食品市场有了自己的份额并且也是占据了美食的一席之地所以你们对于牛板筋是什么样的感受呢