牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
如果可以，我愿意写一封很长很长的信寄给很远很远的你，但信里除了我爱你其他一切都是多余。
说到牛板筋相信只要会吃的朋友才知道它是个宝牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白）所以牛板筋的营养价值并不是很丰富其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面而是因为它好吃有嚼劲是越嚼越有味的东西所以受到很多朋友的喜爱这期的美食教程呢天健美食坊就准备给大家分享牛板筋的几种特色吃法喜欢吃牛板筋的朋友们就赶紧围观吧喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注我每天都会更新分享不一样的美食教程相信总有一道会是你想学的菜肴哒
准备食材如下牛板筋500克青椒1根蒜5瓣芝麻1茶匙食盐1茶匙味精1茶匙生抽1汤匙孜然1茶匙白糖1茶匙辣椒粉1汤匙
具体做法如下首先将买来的牛板筋用水洗干净后放入高压锅里在锅里放一大块的生姜再放一些香叶和一颗大料开火冒气后５０分钟左右就可以关火了等牛板筋彻底凉了之后我们用手顺着它的纹路撕成丝备用拿一个空碗里面放入两大汤匙的糖用少量的水化开然后放入四大汤匙的生抽盐和味精适量再根据自己的口味添加孜然和辣椒最后放炒熟芝麻一起拌匀将调的汁倒入装满牛板筋的碗里将青椒切丝也放一起搅拌均匀腌制十分钟左右即可
准备食材如下牛板筋300克脆骨300克豆瓣酱2匙甜面酱4匙生抽2匙白糖1匙八角2颗葱1根姜1大块盐少许料酒8匙大蒜3瓣
具体做法如下生牛板筋切2厘米的宽条要断丝切否则咬不动脆骨用清水泡着备用泡好的牛板筋入高压锅加葱姜和两匙料酒压制20分钟压好的板筋温水洗净待用炒锅加凉水下入泡好的脆骨加入两匙料酒焯水焯好的月牙骨温水洗净待用炒锅不放油下入板筋和脆骨干煸煸干水分盛出待用炒锅烧热加适量植物油加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香再下入葱姜蒜和八角炒出香味下入板筋和脆骨翻炒炒匀之后加开水没过食材加生抽两匙白糖一匙盐少许料酒4匙大火烧开小火慢炖至汤汁收干出锅装盘点缀香菜即可
准备食材如下板筋500克盐1茶匙生抽1汤匙干辣椒1碗花椒1抓蒜5瓣油辣椒2汤匙蒜薹30克蚝油1汤匙
具体做法如下板筋清洗干净后加盐生抽腌制一会放入四成热油温中过油锅中油少许加入干辣椒花椒炝炒出香味加蒜末油辣椒蒜薹蚝油板筋翻炒均匀加入生抽鸡精藤椒油调味即可装盘
准备食材如下牛筋450克青蒜50克食盐1茶匙八角2个花椒1汤匙麻椒15克辣椒粉1汤匙白糖1茶匙
具体做法如下牛板筋一条泡在清水里去掉血水高压锅里加水放花椒大料和少许盐牛板筋切成大段上火压半小时牛板筋煮好后捞出来晾干把牛板筋用手撕成小条准备一把青蒜还有一袋麻椒末和一袋辣椒末锅里加油烧热准备一个小盆里面放上麻椒末辣椒末还有孜然油烧热后关火再把热油浇到小碗里青蒜切丝加到撕好的牛板筋里然后加糖盐炸好的红油拌匀后就可以食用了
准备食材如下牛板筋600克食盐1茶匙冰糖25克葱姜蒜适量料酒1汤匙老抽1茶匙孜然2汤匙白芝麻适量五香粉1汤匙
具体做法如下牛板筋洗净泡在水中半个小时去血水锅中加水烧开放入牛板筋淖开后过凉水洗净加入各种调料先不加盐加三碗水用高压锅煮十五分钟关火打开盖后加盐再盖上盖煮十五分钟捞出后控净汤用刀刮干净表面切成小块把孜然和白芝麻用锅炒香（不加油）然后擀碎撒在牛板筋上加香油五香粉拌匀拌好后腌制一段时间再吃更好
好啦朋友们牛板筋的吃法还有很多好吃的做法暂时就先给你们分享这几种如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤请在本文下方的留言区给我留言我看到后会马上为你解答的如果你有更好的建议或者更好吃的做法同样也欢迎你在留言区留言分享当然了如果你喜欢这些做法又暂时没时间做也可以先把本文收藏起来哦