白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
心碎的声音就像是气球被扎破，然后留下残缺的碎片。
芝麻是我国传统的油料作物芝麻又称胡麻被称为八谷之冠芝麻有白黑之分白芝麻多作食用黑芝麻多入药用 白芝麻种子含油量高达55%且其气味醇香榨出的白芝麻油生用热用皆可用白芝麻油制作的各色食品和美味佳肴一直著称于世
每100克白芝麻可食用部分中含有水分 5.7（克）能量 531（千卡）蛋白质 19.1（克）脂肪 46.1（克）碳水化合物 24（克）膳食纤维 14（克）硫胺素 0.66（微克）核黄素 0.25（毫克）尼克酸 5.9（毫克）维生素E 50.4（毫克）钙 780（毫克）磷 516（毫克）钾 358（毫克）钠 8.3（毫克）镁 290（毫克）铁 22.7（毫克）锌 6.13（毫克）硒 4.7（微克）铜1.77（毫克）锰 17.85（毫克）
中医学认为芝麻性平味甘生用微寒炒用温功可补肝肾润五脏生津润肠通乳因其滑肠大便溏者不宜多食
1白芝麻有助于补充营养
白芝麻中含有大量的脂肪蛋白质以及糖类维生素A维生素E卵磷脂钙铁镁等营养成分有助于人体补充营养强健身体
2白芝麻有助于美容护肤
白芝麻中含有丰富的维生素E能防止皮肤的氧化上海抵消对皮肤有还的游离基让皮肤维持弹性减少色斑使皮肤白皙润泽同时能增强皮肤的免疫力预防各种皮肤炎症
3白芝麻有助于预防贫血
白芝麻中含有较高的铁元素食用芝麻能帮助预防缺铁性贫血脸色苍白气血不足经期女性可以在饮食中加入一些芝麻或者食用一些芝麻酱等有助于预防贫血 恢复面色红润
4白芝麻有助于调节胆固醇
芝麻中含有亚油酸亚油酸是一种脂肪酸占芝麻油的总脂肪酸的4060%亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸研究表明人体中的胆固醇必须与亚油酸结合后才能在体内进行正常的运转和代谢如果人体缺乏亚油酸胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合发生代谢障碍在血管壁上沉积下来逐步形成动脉粥样硬化引发心脑血管疾病所以食用白芝麻有助于排出体内的胆固醇降低人罹患心脑血管疾病的风险
一般人群皆可食用白芝麻但是患有慢性肠炎便溏腹泻者忌食根据前人经验男子阳痿遗精者忌食同时对芝麻过敏的人群不宜食用