猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。
通常，过去的事情是因为熟透了，才从身上掉下去。
猕猴桃一直是非常受大家喜欢的水果之一尤其是在立秋之后气温变化无常多吃水果对身体也有好处猕猴桃营养丰富富含多种维生素和微量元素其中维生素C的含量非常高是苹果的10倍还多被称为维生素C之王
我们秋季秋季选吃猕猴桃时基本都是生吃鲜果新鲜的猕猴桃皮薄肉厚清爽多汁一口咬下去诠释果肉汁水在口中溢出确实非常的爽但是吃多了也会腻不妨试试自己在家用猕猴桃酿酒猕猴桃酒的酒精浓度不高大部分都是能食用并且具有一定的保健作用非常适合在秋季食用
猕猴桃酒成本低制作步骤非常简单很容易学我们下面来大致说一下自酿猕猴桃酒的步骤方法吧首先需要挑选猕猴桃为了降低成本猕猴桃可以用小果残次果为原料酿酒成熟度要达到80以上成熟度低的话难以出酒并且口感发涩
将挑选好的猕猴桃洗净后晾干两头削掉切片打浆发酵记住猕猴桃不用削皮这样营养价值更高将容器洗净装坛不要装得太满2/3就可以避免发酵膨胀溢出前三天坛口不要封闭严谨防气压升高胀暴坛子
按0.5%的比例加入水果酒曲发酵前3天半密封每天搅拌1次3天后全密封第6天搅拌一次然后将坛口封严防止漏气15天左右主发酵完成将将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤去除酒渣然后将酒汁装入酒坛中继续发酵最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒适当调节酒度然后就可以食用了既好喝又具有一定的保健作用非常值得一试